Рассылка от сайта zdoroveat.ru День сто тридцать девятый
Сегодня готовим блинчики и рыбу под ореховым соусом.
Нам потребуется филе красной рыбы (лосось, горбуша, сёмга, форель), стакан грецких орехов, чеснок, зелень кинзы, красный жгучий перец, приправа “Хмели-сунели”, мука, 3 яйца, сахар.
Рыба под ореховым соусом
Рыбу припустить в небольшом количестве воды и оставить в бульоне. Приготовить соус: для этого пропустить через мясорубку или измельчить в блендере 1 стакан грецких орехов, несколько зубчиков чеснока, зелень кинзы. Хорошо перемешать, добавить соль и красный жгучий перец, можно добавить сухую приправу “Хмели-сунели”. Развести соус холодной кипячёной водой до густоты сметаны.
Рыбу выложить на плоскую тарелку. Обильно полить соусом.
Блинчики
Замешиваем тесто из 3-х яиц, 300гр муки, 3-х стаканов воды или молока, 1 ст. ложки сахара и щепотки соли. Чтобы в тесте не было комков, его следует перемешать с помощью миксера или блендера. Если таковых у Вас не имеется, то смешайте сначала все ингредиенты с небольшим количеством воды, тщательно размешайте, чтобы не было комков, а затем добавляйте остальную жидкость.
Для выпечки блинчиков используйте сковородку средних размеров, конечно, лучше всего в доме иметь сковородку, которая предназначена только для выпечки блинов и блинчиков. Сковородку смажьте маслом и наливайте тесто поварёшкой или большой ложкой на один край разогретой сковородки, наклонив её и покачивая в разные стороны так. Чтобы тесто разлилось равномерным слоем по всей поверхности. Блинчики пекутся с одной стороны.
Выпеченные блинчики складываем вчетверо поджаренной стороной внутрь. Обжариваем сложенные блинчики на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики горячими посыпаем сахаром. Можно сделать блинчики с начинкой, но об этом поговорим в другой раз.
Ужин готов. Приятного аппетита!
Афоризм
Поиск истины часто заканчивается поиском убежища!
Жизнь - единственное соревнование с окружающими, когда хочется придти к финишу как можно позже остальных...
Русские так долго боролись за права негров, что наконец-то их получили.
Не спорь с милицией, и твои зубы прослужат долго.
Конец
На сегодня всё, спасибо, что читаете наши рассылки, если Вас не затруднит оцените рассылку.