Разрежьте баклажаны вдоль пополам, уложите на гриль срезом вверх и готовьте 10 минут. С баклажанов снимите кожицу, мякоть измельчите в блендере вместе с чесноком. Чили мелко нарежьте, добавьте вместе с орегано и маслом в пюре, посолите. Ломтики хлеба подсушите на гриле, натрите долькой чеснока, смажьте приготовленным пюре и сразу подавайте.
Ингредиенты:
картофель - 600 гр.
белые грибы - 100 гр.
сливки густые - 300 гр.
бульон - 400 мл
оливковое масло - 1 ст. ложка
хлеб пшеничный - 200 гр.
мускатный орех молотый
перец чёрный молотый
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2 ст. ложки
соль
Хлеб нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Чеснок обжаривайте на растительном масле 1 минуту, затем положите хлеб и обжаривайте его до золотистого цвета. Выложите гренки на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Для грибного мусса грибы нарежьте ломтиками, несколько штук отложите для оформления, остальные мелко порубите и обжаривайте на оливковом масле 5 минут. Взбейте 100 грамм сливок, смешайте с жареными грибами. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, отвар слейте.
Картофель протрите горячим. Протёртый картофель соедините с кипящим бульоном, добавьте мускатный орех, перец, оставшиеся сливки и варите суп, помешивая, до консистенции сметаны. При подаче разлейте суп по тарелкам, в центр каждой положите грибной мусс, оформите ломтиками грибов и рубленой зеленью петрушки. Подавайте суп с чесночными гренками.
Просеянную муку смешайте с солью и яйцом, затем, постепенно добавляя тёплую воду, замесите крутое тесто. Для начинки зелёный лук и зелень перемешайте с протёртым творогом, посолите и поперчите. Тесто разделите на части и раскатайте в тонкие лепешки. На лепешки разложите начинку, края теста соедините и защипните, придавая пирожкам форму полумесяцев. Жарьте кутабы на разогретой с маслом сковороде до готовности. При подаче кутабы полейте растопленным маслом.
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
18.04.2012
Выпуск #1404
Новости:
Недорогие банкеты, фуршеты, кофе-брейки.
Организация праздников. ГОРИЗОНТ предлагает.......
>>
ПИЩА ДЛЯ ДУШИ
Разве в тот момент, когда вы находились в безденежье, вы его благословляли? Нет, вы боялись его. А страхом вы притягиваете то, чего вы боитесь. Дальше вы начали бежать к богатству, но страх безденежья преследует вас. Он не может не преследовать. Любой богатый боится быть бедным и притягивает в свою жизнь разные происшествия, когда его грабят, например. Это повсюду. Осознание Целостности
