Рыба в картофельно-паровой шубе
Банош
Банош 2011-02-19 14:50 Nangka Если вы были или будете в Карпатах, вам обязательно посоветуют отведать банош. Банош - душа гуцульской кухни. Настоящий банош, как и брынзу, издавна готовят исключительно мужчины, потому что овцы и все, что с ним связано, - дело мужское. Гуцулы говорят: то, что подают в ресторанах или барах, или то, что готовят дома на плите, называть баношем грех. Поскольку настоящий банош готовят на огне, чтобы дымом пропах и огня набрался. На Раховщине этому кушанью посвятили целый фестивал...