Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я люблю готовить!" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рыба в картофельно-паровой шубе
|
Рыба в картофельно-паровой шубе 2011-02-19 19:42 Nangka  Очень вкусная и сочная получилась рыба.  У меня было филе минтая и немного картофельного теста, которое я раскатала до 0,5 см толщиной. Филе посолила, поперчила и посыпала смесью трав. Положила на край теста, накрыла другой половиной. Тесто залепила, лишнее убрала.  Получилась вот такая укутанная тестом рыба. Смазываем ее оливковым маслом. Дно контейнера пароварки тоже смазываем маслом. Рыбу выкладываем в контейнер и включаем пароварку на 30 минут.  Достаем готовую рыбу, режем на кусочки, подаем с овощами. Приятного аппетита! Свиная печень с жареным луком 2011-02-19 19:33 Nangka  На сайте есть несколько рецептов как готовить печень. Хороший рецепт love-cook.ru/blog/meat/628.html. Но у меня, все-таки, немножко другой. Печень получается мягкой и сочной в середине.  У нас есть: — 500г свиной печени — 3 шт. лук — 150г молока — масло подсолнечное — соль, перец — 150г муки Печень очищаем от пленок, режем на кусочки, кладем в глубокую миску и заливаем молоком. Пусть отмачивается 2-3 часа. Положим печень на дуршлаг и дадим молоку хорошо стечь. Солим, перчим, можем добавить любимые травки-специи. Я добавила немного базилика. На сковороде разогреваем масло. Огонь умеренный.  Куски печени обмакиваем в муку и кладем на сковороду. Жарим не больше 5 минут и переворачиваем на другую сторону. Кусочки должны покрыться корочкой, которая удержит все соки в середине и печень тогда будет мягкой. Если считаем нужным, можем еще по несколько минут обжарить печень, переворачивая ее. Печень выложим на тарелку  Лук порежем полукольцами и обжарим на оставшемся жире до мягкости и легкого зарумянивания. Посолим и поперчим. Выложим лук сверху печени.   К такой печени подойдет любой гарнир. Приятного аппетита! Палюшки картофельные 2011-02-19 19:19 Nangka  Палюшки – это те же галушки. Но если галушки делают из муки, то в палюшки добавляют вареный картофель или творог, или то и другое вместе. Сегодня у меня картофельные палюшки.  Можно отварить картофель в кожуре, почистить и пропустить его через мясорубку, а можно воспользоваться оставшимся картофельным пюре. У меня около 0,5 кг вареного картофеля. К нему добавляю 2 яйца и, сначала, 2 стакана муки. Если берем пюре, то не солим, а если варили картофель, то немного посолим. Начинаем месить картофельное тесто. Муку добавляем по чуть-чуть, пока перестанет липнуть к рукам. Из теста делаем валики.  Валики острым ножом режем поперек на кусочки. Если сделали много – часть можем заморозить. Палюшки хорошо отвариваются мороженные. Варим палюшки в подсоленном кипятке, пока всплывут. Можем их помазать маслом и подать к ним сметану. Хороши палюшки со шкварками и жареным луком. Палюшки можно использовать как гарнир.  Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
