[Будь-здоров! 2] Можно ли куриный бульон во время гриппа и простуды --
[Будь-здоров! 2] Можно ли куриный бульон во время гриппа и простуды --
приветствует Вас!
Действительно ли куриный бульон помогает вылечить простуду: ответ ученых
вас удивит
любые супы, в том числе и куриные бульоны, считаются одним из основных
блюд. Можно даже часто встретить мнение, что они помогают вылечить
симптомы простуды. Это действительно так?
Интересно, что, например, в Великобритании, отношение к супам совсем
другое. Многие в этой стране считают их настоящим лекарством от гриппа.
А согласно государственной медицинской библиотеке США куриный суп начал
использоваться для лечения симптомов простуды еще в XII веке.
Исследование, проведенное Кеном Альбалой, историком питания из
Тихоокеанского университета в Калифорнии, опубликованном в журнале
Studies in history and philosophy of science, показало, что употребление
во время гриппа супа основывается на "общеизвестных фактах и
неформальной интуиции".
Альбала считает, что суп можно рассматривать как основное блюдо для
лечения простуды, потому что он "питательный, тонизирующий, легко
усваивается, имеет приятную для организма не перегружающую его
консистенцию". А вот доктор медицинских наук, клиническая диетология из
больницы Пенсильванского университета Мелисса Бейли рекомендует пить
бульоны и супы как при простуде, так и после различных операций.
Бейли объясняет, что добавляемый к супам натрий (соль) помогает
облегчить боль в горле, ведь он работает так же, как во время полоскания
горла солевым раствором. Теплая жидкость упрощает боль, снимает
заложенность носа и давление в пазухах. В курином бульоне также
содержатся минералы и витамины, которые ускоряют выздоровление.
Впрочем, некоторые другие исследования показали, что употребление супа
во время простуды не усугубит ваше состояние, но и не поможет
вылечиться. Однако облегчение основных симптомов на время все же можно
получить. В частности, пар временно устраняет заложенность носа, а
жидкость оказывает положительное влияние на красное горло. Также куриный
бульон помогает предотвратить обезвоживание и разжижает слизь.
