[Будь-здоров! 2] Почему красное мясо лучше вычеркнуть из своего рациона?
[Будь-здоров! 2] Почему красное мясо лучше вычеркнуть из своего рациона?
приветствует Вас!
Почему красное мясо лучше вычеркнуть из своего рациона?
Долгое время не было понятно, вредно ли употреблять красное мясо, и чем
его лучше заменить. Многие ученые связывали потребление красного мяса с
сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже онкологией, при этом
результаты их экспериментов всегда были противоречивыми. Однако новое
исследование показало, что замена красного мяса полезными растительными
белками поможет снизить риск развития болезней сердца.
В последней научной работе специалисты проанализировали данные 36
выбранных случайным образом контролируемых испытаний, участниками
которых стали в общей сложности более 1800 человек. Ученые изучали
показатели артериального давления и концентрацию холестерина,
триглицеридов и липопротеинов в крови людей, которые постоянно
употребляли красное мясо. После чего они сравнили полученные значения с
показателями людей, которые ели меньше красного мяса, но больше курицы,
рыбы, углеводов, бобовых, сои и орехов.
Итоги исследовательской работы показали, что замена красного мяса
высококачественными источниками белка помогает снизить риск
возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, сравнения показателей продемонстрировали, что между теми,
кто ел красное мясо, и теми, кто ел другой вид пищи, никаких
существенных различий в уровне холестерина, липопротеинов и кровяном
давлении не существовало. В то же время, питание с присутствием в
рационе большого количества красного мяса провоцировало увеличение
концентрации триглицеридов, а продукты, богатые высококачественным
растительным белком, снижали уровень вредного холестерина.
Специалисты рекомендуют людям придерживаться вегетарианской и
средиземноморской диеты, которые будут источником полезного для
организма высококачественного растительного белка.
