[Будь-здоров! 2] Почему сыр помогает контролировать уровень сахара в крови
[Будь-здоров! 2] Почему сыр помогает контролировать уровень сахара в крови
приветствует Вас!
Почему сыр помогает контролировать уровень сахара в крови
13 мая 2019 года, 12:37
Исследование, проведенное экспертами университета Альберты,
показывает, что полезные эффекты сыра могут быть связаны не с жиром, а с
другим компонентом - белком или кальцием.
С одной стороны, сыр является отличным источником минералов, таких как
кальций и магний, витамины А, В2 и В12, не говоря уже о том, что этот
продукт остается одним из важнейших носителей белка. С другой стороны, в
сыре много насыщенных жиров и соли, поэтому часто диетологи не советуют
его людям, желающим соблюдать здоровую диету.
Как это ни парадоксально, однако, в настоящее время появляется все
больше доказательств того, что люди, которые едят много сыра, не имеют
более высокого риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
Результаты ученых из Альберты показывают, что сыр снижает резистентность
к инсулину, что важно для поддержания нормального уровня сахара в крови.
Изменения в метаболитах крови, прежде всего, связаны с определенным
типом молекул, называемых фосфолипидами, которые оказывают сильное
влияние на тело. Их сокращение развивает резистентность к инсулину, а
сыр в диете добавляет их.
