Чернослив промыть, и распарить в подогретом вине (1-2 часа) и в отверстие,где была косточка, вложить кусочек грецкого ореха. Воткнуть каждый чернослив с орехом на зубочистку. Шоколад растопить на водяной бане.(добавить 1 ч.л. сливочного масла), размешать. Обмакнуть каждую черносливину в растопленный шоколад
и зафиксировать на половинке яблок для устойчивости. Убрать в холодильник до полного застывания.
Ингредиенты: 2 л. пастеризованного молока 500 мл. скисшегося молока (пастеризованного) 4 свежих яйца 1 ч.л. соли Приготовление: Для начала нужно заквасить 500 мл. молока.Для этого его нужно немного подогреть и добавить 2 ст.л. кефира.Оставить на сутки при
комнатной температуре. На следующий день добавить в скисшее молоко яйца,хорошенько их размешать. Довести до кипения 2 л. молока,убавить огонь до минимума и помешивая,добавить молочно-яичную смесь. Помешивая,довести до разделения молока на прозрачно-жёлтую сыворотку и створожившуюся смесь.Это происходит примерно за 8-10 минут. Откинуть всю эту массу на застеленное марлей сито,удалить жидкость. В готовую массу ввести соль и хорошо перемешать. Сложить массу в посуду,сверху положить груз и оставить при комнатной
температуре на 8-10 часов. Затем сыр вытащить из формы,немного натереть солью и убрать в холодильник на 2-3 часа.Хранить лучше в закрытой ёмкости,чтобы не заветрился.