Подготовим филе сёмги, нашинкуем зелень петрушки и укропа. Откинем на сито зернистый творог, измельчим каперсы , моцареллу «мини» нарежем кружочками.
Выкладываем слоеное тесто по размеру формы, формируя борта. Распределяем по всей поверхности теста зернистый творог. Предварительно откиньте зернистый творог на сито хорошенько отжав влагу, иначе низ изделия будет клёклым.
Вторым слоем идёт рубленая зелень петрушки и укропа вперемешку с каперсами.
Третьим слоем выкладываем филе сёмги. Солим, перчим.
Завершающий слой – кружочки моцареллы.
Накрываем сверху вторым слоем теста и защипываем края. Смазываем поверхность взбитым яйцом, и делаем крестообразные надрезы, для выхода пара.
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог охладить, вытянув из формы, на решётке, чтобы дно пирога не отпарилось.
Выкладываем на блюдо и подаём к столу.
Хрустящее тесто, нежнейшая рыбка, ароматная зелень и удовольствие вам гарантировано.
Очень вкусно это пирог подавать с сырным соусом. Для его приготовления доведём до кипения 200 мл 10% сливок.
Добавить к сливкам 100 г сливочного сыра и 1 ст.л. нарезанной зелени укропа. Густоту соуса регулируйте на свой вкус, уменьшив количество сыра, либо увеличив количество сливок.
Перемешать до однородности.
Полить кусочек пирога сырным соусом и полакомится в своё удовольствие.
Соус можно использовать к сосискам, рыбе, или как намазку на хлеб.
А если подать кусочек пирога с чашечкой рыбного бульона, то можно основательно поужинать или пообедать.
Ещё можно приготовить этот пирог порционно.
Пирог получается потрясающе вкусным! Обязательно приготовьте!
Описание: Помните, ещe при Союзе, в заведениях общественного питания, каждый четверг был рыбным днeм. Не будем отступать от этой традиции. В моeм меню вы найдeте несколько вариантов рыбных блюд, которые, я надеюсь, разнообразят ваш стол и расширят границы кулинарных
предпочтений.
Описание: Самая мягкая и нежная печенка, которую мне доводилось отведать. Без утомительного отбивания и вымачивания. Буквально тает во рту. Автору Татьяне Шевалдиной моя благодарность!
Описание: Очень простой, но вкусный пирог. Шоколадное тесто и ароматная ягода в творожном креме - отличное сочетание. Пирог особенно вкусен в холодном виде. Рекомендую!
Описание: По приезду из Кирова, моей мамой было дано задание: очистить морозилку от моих запасов, а у меня там - волшебные телячьи фрикадельки оставались и, конечно, куча овощей! Получилось нежное сливочное
блюдо, красивое, эффектное, которым не стыдно угостить гостей.
