Ингредиенты:
грибы - 1.5 кг.
перец сладкий - 1 кг.
лук репчатый - 500 гр.
морковь - 700 гр.
масло - 500 гр.
перец красный молотый - по вкусу.
соль - 100 гр.
Грибы нарежьте кусочками, лук - полукольцами. Сладкий перец нашинкуйте. Морковь натрите на тёрке. Грибы вместе с луком обжаривайте на части масла 10 минут. Добавьте морковь, через 10 минут - сладкий перец. Влейте оставшееся масло, тушите овощи с грибами в собственном соку на слабом огне ещё 10-15 минут, посолите, поперчите по вкусу. Горячую массу разложите по банкам, закройте их пергаментом или полиэтиленовыми крышками, дайте остыть. Храните на холоде.
Свёклу и морковь очистите, нарежьте кубиками, припустите по отдельности, свёклу припускайте с добавлением уксуса. Молодую свёклу лучше использовать вместе с ботвой, в этом случае нарезанную ботву добавляют к свёкле за 10-15 минут до готовности. Готовые овощи охладите в отваре. Огурцы и яйцо нарежьте кубиками, лук нашинкуйте. Соедините сметану, яйцо, лук, огурцы, припущенные овощи, сахар и соль, перемешайте, уложите в тарелки. При подаче подлейте квас, смешанный с частью отвара, и посыпьте
свекольник мелко нарезанной зеленью.
Баклажан нарежьте ломтиками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, затем промойте. Кабачок нарежьте ломтиками, сладкий перец - кольцами, лук - полукольцами, чеснок порубите. Баклажаны и кабачки обжаривайте на масле 5 минут. Добавьте сладкий перец, лук, чеснок, посолите, поперчите и обжаривайте овощи ещё 10 минут. Жареные овощи залейте томатным соусом и тушите 10-15 минут. Сыр натрите на мелкой тёрке. Яйца слегка взбейте, смешайте с йогуртом и тёртым сыром. Овощи выложите в форму, смазанную
маслом, залейте йогуртовой смесью, посыпьте кунжутом. Запекайте 30 минут при 180 С. При подаче мусаку посыпьте рубленой зеленью.
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
01.08.2012
Выпуск #1485
Новости:
"КУШАТЬ ПОДАНО!!!"
Организация полноценного и качественного питания......
>>
ПИЩА ДЛЯ ДУШИ
Противоположные стороны активизированной двойственности в спящем человеке находятся в состоянии борьбы, а в пробужденном — в состоянии партнерства. Осознание Целостности