Ингредиенты:
тесто слоеное - 400 гр.
оливки без косточек - 40 шт.
миндаль - 20 ядер
перец сладкий красный - 1 шт.
зелень укропа или петрушки
Тесто тонко раскатайте и нарежьте небольшими полосками. Половину оливок начините миндалем, остальные - кусочками перца. На полоску теста поместите фаршированную оливку. Края полоски соедините над оливкой так, чтобы один край заходил на другой, и скрепите деревянной шпажкой. Запеките в духовке до золотистого цвета. При подаче оформите зеленью.
Ингредиенты:
грибы белые - 300 гр.
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
бульон грибной - 2 стакана
гречка вареная - 50 гр.
лавровый лист - 1 шт.
сметана - 1\2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу
Грибы очистите, нарежьте и отварите. Картофель, морковь и лук мелко нарежьте. Обжарьте на масле. Бульон доведите до кипения, добавьте овощи и варите 20 минут. В конце добавьте грибы, гречку, лавровый лист, посолите, поперчите. При подаче разлейте в порционные тарелки, посыпав зеленью. Сметану подавайте отдельно.
Ингредиенты:
баклажаны - 4 шт.
помидоры - 500 гр.
лук репчатый - 2 головки
фарш мясной - 600 гр.
вермут - 50 гр.
сухари панировочные - 1\2 стакана
сыр твердый тертый - 3 ст. ложки
соус молочный - 200 гр.
масло растительное - 4 ст. ложки
масло топленое - 3 ст. ложки
перец черный и мускатный орех молотые - по щепотке
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
Для молочного соуса:
на 1 кг.
отвар капустный - 700 гр.
молоко - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
Готовим соус:
Лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле, добавьте муку, обжарьте. Постепенно влейте теплые отвар и молоко, посолите, доведите до кипения.
Готовим мусаку:
Помидоры и очищенные баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. Баклажаны посолите, оставьте на 1 час. Затем ополосните, обсушите и обжарьте на растительном масле. Лук нашинкуйте. Фарш обжарьте с луком на топленом масле, добавьте вермут, специи и 1\2 стакана воды. Тушите 10 минут, всыпьте панировочные сухари. В огнеупорную посуду уложите слой баклажанов, посыпьте 2 столовыми ложками сыра, выложите слой фарша и далее чередуйте баклажаны и фарш. Верхний слой фарша накройте помидорами, залейте соусом, посыпьте
оставшимся сыром и запекайте в духовке в течение 1 часа.
Ингредиенты:
шпинат - 250 гр.
брокколи - 100 гр.
тыква - 120 гр.
морковь - 2 шт.
корень сельдерея - 2 шт.
шампиньоны - 100 гр.
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сметана - 1\2 стакана
сыр твердый - 50 гр.
сухари панировочные - 2 ст. ложки
отвар овощной - 1,5 стакана
эстрагон тертый - 1\6 ч. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Морковь и корень сельдерея нарежьте соломкой, шампиньоны - ломтиками, тыкву нарежьте кубиками. В кипящий отвар введите морковь, варите 7 минут, затем корень сельдерея и варите 3 минуты, добавьте тыкву и варите еще 5 минут. Шпинат ошпарьте, охладите и нарежьте полосками. Пассерованную без жира муку охладите, соедините с небольшим количеством овощного отвара, введите специи и варите 5 минут. Процедите и соедините со сметаной, прогрейте. Сыр натрите и соедините с панировочными
сухарями. В форму, смазанную маслом, выложите брокколи и тыкву, затем шампиньоны, морковь и сельдерей, шпинат. Полейте овощи соусом, посыпьте смесью сухарей и тертого сыра. Запекайте при 200 С в течение 20 минут.
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
03.09.2009
Выпуск #750
Новости:
«ДВА БЛЮДА ПО ЦЕНЕ ОДНОГО» каждый день в ресторанах Tokyo City!
ВНИМЕНИЕ!!! Акция «ДВА БЛЮДА ПО ЦЕНЕ ОДНОГО» продлевается до 30 сентября 2009г и действует каждый день, во всех ресторанах «Tokyo City»....
>>
ЗАДУМАЙТЕСЬ
ЗАЧЕМ ЧЕЛОВЕК ТРАТИТ СВОЕ ЗДОРОВЬЕ, СТАРАЯСЬ ЗАРАБОТАТЬ БОЛЬШЕ ДЕНЕГ, А ПОТОМ ТРАТИТ ЭТИ ДЕНЬГИ НА ВОССТАНОВЛЕНИЕ СВОЕГО ЗДОРОВЬЯ?
