Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я люблю готовить!" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Лазанья
|
Лазанья 2011-03-26 16:36 Nangka  Мои внуки большие любители итальянской кухни. Пиццу, пасту и лазанью подавай им хоть каждый день. Лазанью готовить не сложно – сложней найти пластины к ней. Конечно, можно их сделать, но, во-первых, у нас трудно найти муку из твердых сортов пшеницы, как в Италии, а, во-вторых, есть такое понятие, как «лень». Вот, наконец, в одном из супермаркетов нашла пластины и сегодня будет лазанья.  Рецепт сборный, который нравится всем. В нем должно быть много мяса, сыра и перца. Итак, ингредиенты: — 1 лук — 2 перца. У меня уже порезанные мороженые. — 1 ст. ложка оливкового масла — 500г фарша (свинина + говядина) — 3 ст. ложки томатной пасты — 2 ст.ложки кетчупа. ( в снимок не попал) — 200г твердого сыра — 200г творога — 250 г сливок — 15 пластин для лазаньи. Пластины были узкие. — зелень — соль и перец  Пластины отвариваем в подсоленном кипятке согласно инструкции. Обычно это 10 минут. Пластины должны быть, как говорят итальянцы, «аль данте», то есть немного недоваренными. Лук режем и пассируем на масле с перцем, добавляем фарш, солим его и перчим и тушим до рассыпчатости. Добавляем томатную пасту и кетчуп и еще немного потушим. Твердый сыр трем на крупную терку. Немного сыра оставим для присыпки сверху. Противень желательно взять глубокий. Дно его смазываем 4 ст. ложками сливок. Остальные сливки смешиваем с сыром и творогом.  А теперь собираем лазанью. На дно противня на сливки укладываем пластины, на них 1/3 фарша.  Сверху 1/3 часть сыров и снова пластины. Повторим еще дважды: фарш, сыры, пластины, фарш и завершаем сыром.  Сверху еще присыплем тертым твердым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.  Готовую лазанью посыпаем зеленью.  Приятного аппетита! Хачапури из лаваша 2011-03-26 16:23 Nangka  Идея взята из Интернета. Для хачапури я беру копченый сыр. С соленым творогом он создает очень интересный вкус.  Ингредиенты: — 2 больших армянских лаваша — 2 яйца — 200г копченого колбасного сыра — 250г творога — масло для смазывания противня — 250г кефира — соль  Кефир и яйца взбить вместе. Сыр натереть на крупную терку, творог посолить и смешать с сыром. Противень смазываем маслом и выкладываем на него лаваш так, чтобы одна сторона была больше.  Второй лаваш рвем на крупные куски и 1/3 часть их мочим в кефире с яйцом и выкладываем на сухой лаваш. Сверху равномерно распределяем половину сыра.  На него снова кладем 1/3 смоченного в кефире лаваша и снова остальную часть сыра. Завершаем последней 1/3 смоченного в кефире с яйцом лавашем. Немного смеси кефира с яйцом оставим. Подворачиваем боковушки лаваша наверх.  Накрываем второй половиной лаваша и подворачиваем боковушки под него, Смазываем кефиром с яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.  Вот такой румяный получился хачапури.   Он вкусный и теплый и холодный. Особенно с зеленым чаем. Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
