Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я люблю готовить!" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Салат с черемшой
|
Салат с черемшой 2011-03-20 21:13 Nangka  Весна, и на базаре появились зеленые пучки молодой черемши с легким чесночным запахом. В салатах я ее использую вместо лука.  Сегодня буду готовить салат с огурцом и яйцами. Достаточно 1 пучка черемши, 1 огурца, 3 вареных яиц, маленькой пачки майонеза. Одно яйцо покрасила свекольным соком для украшения.  Огурец режем полукольцами. У него кожица тонкая, так что чистить не надо. Черемшу и 2 яйца мелко режем. Солим и добавляем майонез. Хорошо мешаем. Выкладываем в салатницу и украшаем листиками черемши и яйцом.  Приятного аппетита! Куриные тефтели с сыром и ореховым соусом 2011-03-20 20:56 Nangka  Соус сациви и курица с сыром – это так вкусно!  Чтобы приготовить все это, нам нужно взять: — 800 г куриного фарша — 100г твердого сыра — 1 чайная ложка орегано — 1 ст. ложка хмели-сунели — соль — 2 небольших луковицы — 2 зубка чеснока — 350г чищеных орехов — 1 пучок петрушки или кинзы — 1 сырое яйцо — 300 г куриного бульона (можно развести кубик) — панировочные сухари белые — 1 чайная ложка сливочного масла  Сначала займемся тефтелями. Сыр потрем на мелкой терке. Фарш посолим, добавим орегано и вымешаем. Берем столовую ложку фарша на ладонь и делаем лепешечку, на которую кладем полчайной ложки сыра. Закрываем сыр фаршем и скатываем колобок. Обваляем его в сухарях.  Противень застелем пергаментом, смажем его маслом и выложим тефтели. Духовку разогреем до 180 градусов и на 25 минут поставим в нее тефтели. Теперь будем готовить ореховый соус, или соус сациви. Если у вас хороший блендер, то лучше использовать его. Я делала на электромясорубке. Лук мелко режем и до мягкости пассируем на масле. А теперь любым способом нам надо измельчить орехи, чеснок, зелень и лук. Взбивая миксером, добавляем яйцо и постепенно бульон до нужной консистенции. Должно быть как сметана, но не густая. Посолим по вкусу и добавим хмели-сунели.  Тефтели уже готовы. Мы должны их теперь залить соусом. У моего противня низкие бортики, поэтому перекладываю тефтели в старую чугунную сковороду и заливаю соусом.  Ставлю в духовку еще на 5 минут. К тефтелям приготовила картофельное пюре.  Приятного аппетита! Рис с креветками 2011-03-20 20:40 Nangka  Блюдо не острое. Приятная помидорная кислинка и нежное мясо креветок очень хорошо подходят к рису.  Ингредиенты: — креветки. У меня уже были готовые, чищенные, мороженые. Взяла половину – 225 г. — 2 помидора — 2 болгарских перца. Я взяла уже порезанных мороженых. — 1 стакан риса. — 2 чайных ложки орегано — 1 чайная ложка куркумы — соль — 2 лука-порея, белая часть. Порея не было. Взяла две небольших луковицы и немного зеленого лука. — 3 ст. ложка оливкового масла — 1 ст. ложка соевого соуса Рис хорошо промываем и отвариваем. За 10 минут до конца варки добавляем орегано и куркуму.  Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу и нарезаем кусочками. Лук режем кольцами. Все тушим на масле 5-7 минут.  Так как креветки уже готовые, обжариваем их 2-3 минуты на 1 ст. ложке масла с соевым соусом на отдельной сковороде. Смешиваем овощи с креветками.  На тарелку положить рис и сверху овощи с креветками. Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
