Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я люблю готовить!" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рулет с мясной начинкой
|
Рулет с мясной начинкой 2011-03-02 16:42 Nangka  Мясо и грибы – это и вкусно и празднично  Чтобы приготовить рулет, возьмем: — 400-500г смешанного фарша ( свинина и говядина) — 1 сырой картофель — 1 яйцо — соль, перец — 1 ст. ложку сухарей — 250г грибов ( свежих, мороженых или сухих) — 1 небольшую луковицу — 1 небольшую морковь — 2-3 ст. ложки растительного масла — фольга Грибы жарим с луком и морковкой, солим и перчим и измельчаем в мясорубке с крупной решеткой.  В фарш трем картофель, добавляем яйцо, сухари, соль, перец и хорошо вымешиваем На фольгу выкладываем фарш слоем в 1,5 см и сверху посередине грибы. С помощью фольги сворачиваем рулет, обворачиваем его еще одним слоем фольги и ставим в духовку, нагретую до 180-200 градусов на 40-45 минут. Дадим немного остыть и снимем фольгу. Режем кусочками. Можем подать с салатом или картофелем.  Приятного аппетита! Рис по-мексикански 2011-03-02 16:30 Nangka  Приготовленный так рис вкусен как самостоятельное блюдо, а может быть подан в качестве гарнира к любому мясному блюду или к рыбе.  Ингредиенты: — 3 ст. ложки растительного масла — 1 луковица — 2 зубка чеснока — 3 стакана куриного или овощного бульона — 1,5 стакана риса. Тут я вношу свои коррективы. Я беру 1 стакан белого риса и 0,5 стакана дикого риса. Если у вас есть возможность купить дикий рис, попробуйте – так получается вкуснее. — 2 ст. ложки мелко порезанного зеленого перца — ¼ стакана порезанной петрушки — 0,5 чайной ложки соли  Лук и чеснок мелко порезать. Растительное масло разогреть в сковороде и 4 минуты жарить помешивая лук, чеснок и дикий рис. Дикий рис готовится немного дольше обыкновенного. Если мы положим его одновременно с белым рисом, то он может быть твердым. Добавляем перец и жарим 2 минуты. Добавляем белый рис и сразу вливаем бульон. Для постного риса берем овощной бульон. Солим, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 20-25 минут до готовности риса. Добавляем петрушку и перемешиваем.  К рису можно сделать салат из свежих овощей. Приятного аппетита! Суп с цветной капустой и галушками из куриной печени 2011-03-02 16:24 Nangka  Приятный на вкус легкий суп. Не любите или нет у вас цветной капусты – можете заменить ее зеленым горошком.  Чтобы приготовить суп, нам нужно взять – Для бульона: — 300-400г куриного мяса или потрохов — 1 небольшую головку цветной капусты или 250г мороженой — 1 морковь — 1 корень петрушки — 1 луковица — зелень петрушки — 2-3 лавровых листа и по нескольку горошин разных перцев Для галушек: — до 150г куриной печени — 2 яйца — 4-5 ст. ложки муки — 1 ст.ложка сливочного масла — соль, черный молотый перец Варим обыкновенный куриный бульон. Когда бульон готов, вынем из него овощи или процедим его, и на 15 минут опускаем в него целую головку цветной капусты или мороженую капусту. Головку капусты вынем и разберем на соцветия.  Печень мелко режем или измельчаем в процессоре. Отделяем желтки от белков и растираем желтки с печенью, сливочным маслом и половиной муки. Белки взбиваем с солью и осторожно вымешиваем с остальной массой. Постепенно добавляем муку до нужной густоты. Чайной ложкой опускаем галушки в бульон. Добавляем соцветия цветной капусты и зелень. Посолим по вкусу.  Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
