Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Кулинария. Рецепты здорового питания Салат "Простенький"


Информационная рассылка Еда - online

Торт "Каприз"

Ингредиенты для "Торт "Каприз""

  • Мед (тесто) — 2 ст. л.
  • Яйцо — 2 шт
  • Сахар — 2 стак.
  • Масло сливочное (100 г - в тесто и 50 - во 2 крем) — 150 г
  • Молоко — 6 ст. л.
  • Мукa — 4 стак.
  • Содa (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
  • Маскарпоне (крем 1) — 250 г
  • Сметана — 600 г
  • Чернослив
  • Ганаш (крем 2) — 50 г
  • Мандарин — 3 ст. л.

Рецепт "Торт "Каприз""

картинка шага ТЕСТО.

Мед, сахар (1/2), молоко и масло ставим на водяную баню, пока у нас все не растворится. Яйца взбить с сахаром и ввести в молочную смесь. Держим на водяной бане, пока масса не станет "пушистой".

Читать дальше...

Gougeres (Ален Дюкасс)

Ингредиенты для "Gougeres (Ален Дюкасс)"

  • Молоко — 0,5 стак.
  • Вода — 0,5 стак.
  • Масло сливочное — 113 г
  • Сыр грюйер тертый (100 г в тесто, 30 г на посыпку
    При отсутствии швейцарских сыров можно взять любой легкоплавкий) — 130 г
  • Соль (морская крупная)
  • Орех мускатный молотый (щепотка)
  • Перец черный (щепотка)
  • Мука — 112 г
  • Яйцо (крупное) — 4 шт

Рецепт "Gougeres (Ален Дюкасс)"

картинка шага Разогреть духовку до 200 . Застелить противень пергаментом.

В небольшой кастрюле соединить воду, молоко, сливочное масло, соль и довести до кипения. Добавить муку и размешать тесто деревянной ложкой до получения гладкой консистенции. Перемешивая, уваривать на медленном огне, пока оно не станет гладким и не будет хорошо отставать от дна, около 2 минут.

картинка шага Дать остыть тесту около минуты. Вбить в тесто яйцо и ОЧЕНЬ хорошо его вмешать, только затем брать следующее и соединять с тестом. Добавить сыр и щепотку соли,  перца и мускатного ореха.

Читать дальше...

Еда в искусстве.

Э.Мане "Завтрак на траве."
По материалам: Eda-server_ru
Читать дальше...

Салат "Простенький"

Ингредиенты для "Салат "Простенький""

  • Крабовые палочки — 200-240 г
  • Перец (толстостенный, большой; красный или жёлтый) — 1 шт
  • Фасоль (отварная или консервированная) — 1 бан.
  • Лук репчатый (небольшой или пучок зелёного) — 1 шт
  • Зелень (петрушка или укроп)
  • Майонез (по вкусу (я обычно добавляю 2 ст.л))

Рецепт "Салат "Простенький""

картинка шага Крабовые палочки мелко режем и выкладываем в салатник.

картинка шага Перец режем мелкими кубиками и отправляем в салатник к крабовым палочкам.

картинка шага Зелень и лук режем добавляем в салатник. (Если используете лук репку, то лучше залить его кипятком, а потом уже добавлять в салат).

картинка шага Выкладываем отварную или консервированную фасоль.

картинка шага Добавляем к ингредиентам майонез и тщательно перемешиваем. Получаем вот такой пёстренький салатик!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

По материалам: Povarenok.ru

Читать дальше...

Бесплатная электронная библиотека. Скачать книги.


В избранное