Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

Советы шеф-повара #1073.Хлебцы с шоколадом (Алжирская кухня)

Выпуск#1073.Хлебцы с шоколадом (Алжирская кухня) Хлебцы с шоколадом (Алжирская кухня) 500 г муки, 1 ст. молока, 180 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 25 г сахара, щепоть соли, 3 яйца в тесто, 1 яйцо для смазки. Вскипятить молоко. Развести дрожжи с 1 ст.л. немного остуженного молока. В остальном молоке растопить сливочное масло. Насыпать муку в миску горкой, сделать углубление вверху и положить в него соль, сахар и яйца. Добавляя понемногу расплавленное сливочное масло, а затем разведенные дрожжи, замесить ...

2007-03-17 19:59:13 + Комментировать

Советы шеф-повара #1072.Говядина, запеченная с консервированной рыбой

Выпуск#1072.Говядина, запеченная с консервированной рыбой Метаума - говядина тушеная с уксусом (Тунисская кухня) 500 г говядины, 2 ст.л. томатной пасты, 1 к.л. аджики, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 100 г растительного масла, 1 ст.л. молотого кориандра, 1 ст.л. уксуса, соль. Разрезать мясо на 6-8 кусков, посолить, посыпать кориандром, толченым чесноком, добавить аджику. Положить все в кастрюлю, налить растительное масло, разведенную 2 стаканами воды томатную пасту, добавить мелко нарезанный лук и тушить на...

2007-03-17 11:42:35 + Комментировать