В сковороде разогреть масло, свинину натереть солью, черным и красным перцем, обжаривать на сильном огне, пока мясо со всех сторон не покроется корочкой. Затем завернуть в фольгу и оставить остывать.
В салатнике смешать 2 ст.л. масла, по 0,5 ч.л. черного и красного перца, мёд, лимонный сок, соль. Порезать манго кубиками, огурец – полукружочками, салат – соломкой, положить в салатник и перемешать. Остывшую свинину нарезать тонкими кусочками и добавить в салатник.
Примечание:
свинину можно заменить куриным филе или филе индейки.