На сковороде нагреть 1 ст.л. масла и в течение 10 минут обжарить мясо до образования корочки с каждой стороны, переложить в чашку и довести до готовности в микроволновке (10 минут на небольшой мощности). Остудить, нарезать тонкими пластинками.
В салатник нарезать груши продольными дольками и шпинат. Сверху положить мясо, полить соусом.