Отварить макароны согласно инструкции на пакете, положить в салатник. Отложить 1/4 стакана воды из-под макарон. Шарики моцареллы разрезать пополам и нарезать полукружочками, добавить к макаронам. Перцы разрезать вдоль пополам, обжарить на сковороде, нарезать соломкой, добавить в салатник. Оливки нарезать кружочками, салями – тонкой соломкой, переложить в салатник. Приправить уксусом, маслом, солью, перцем
и отложенной водой из-под макарон, перемешать, сверху посыпать петрушкой.
Примечание: этот салат можно разнообразить другими традиционными итальянскими компонентами: тунцом, анчоусами, сердцевиной артишока, маринованными грибами, каперсами.