[Будь-здоров! 2] Витамины -- панацея или рекламная сказка?
[Будь-здоров! 2] Витамины -- панацея или рекламная сказка?
приветствует Вас!
<<Сынок! (Или дочка.) Пей витамины два раза в год! Не хочешь заниматься
спортом, ешь нездоровую пищу, так хоть витаминами нехватку сил
восполняй. Меньше болеть будешь>>, - многие слышали подобные слова от
своих родственников, особенно старшего поколения, верующих в силу Его -
витамина натурального и аптечного. Казалось бы, наука давно доказала,
что витамины необходимы для здоровой жизни. Значит, их надо поглощать
как можно больше? Так ли все просто и не закралась ли сюда логическая
ошибка?
Ешьте дети витамины, будете здоровы (но это не точно)
о пользе витаминов, морковь
Помните серию из некогда популярного сериала <<Доктор Хаус>>, в которой
главный герой осматривает человека с оранжевой кожей? Выясняется, что
пациент поглощал огромное количество морковного сока <<для здоровья>>,
из-за чего приобрел морковный цвет. Хоть сценаристы и преувеличили, но
ненамного: чрезмерное поглощение витамина A приводит к тому, что печень
не успевает его переработать, он накапливается, а это приводит к отказу
печени. Видимое проявление недуга - пожелтение кожи.
Некоторые врачи (или мамы) советуют обильно принимать витамин C во
время простуды. Однако если вы последуете такому совету с фанатизмом,
готовьтесь к гастриту или, что еще хуже, язве желудка, камням в почках
или другим серьезным проблемам. А начнется все со слабости,
головокружения и тошноты, которые больные люди часто списывают на вирус.
Ведь не мог же витамин C нанести вред! Мог. Еще как мог. Но
фармацевтические компании, выпускающие <<аскорбинку>> и <<поливитамины>> во
всех видах, не останавливает эта потенциальная опасность. Главное --
удовлетворить спрос. А спрос большой -- люди, живущие в городах с плохой
экологией, постоянным стрессом и недосыпом, остро нуждаются в средствах,
которые могут избавить их от последствия образа жизни. Если бы они могли.
И все таки в череде неприятностей человека современного нет недоедания.
Даже в нашей развивающейся стране круглый год доступны овощи, фрукты,
рыба, мясо и злаки. Да, зимой некоторые продукты очень дороги и имеют
<<пластиковый>> вкус -- клубнику не полопаешь, но витаминов достаточно и в
несезонной пище. Тот же витамин E есть не только овощах, но и в
подсолнечном масле, мясе, а крупы богаты на витамин B. Откуда же берется
<<весенний авитаминоз>>? Мы что, как хомяки, копим в себе витамины летом,
расходуем зимой, а весну встречаем уже опустошенными? Нет, как сказано
выше, накопление витаминов опасно -- их надо употреблять в меру, а не
впрок. А то что мы принимаем за авитаминоз может оказаться, как
усталостью от зимы, так и анемией, гипотиреозом или депрессией. Реальный
авитаминоз без реально голодающего населения не встретить -- цингу
(нехватку витамина С) или рахит (нехватку витамина Д) наши врачи
изучают по учебникам.
Что же такое витамины?
На самом деле, врачи все еще спорят по этому поводу. Нет четкого
определения того, что можно назвать витаминами. Есть только критерии,
которым они должны соответствовать:
Витамины это
* органическое вещества.
* жизненно необходимые человеку или животному. Если организму не хватает
такого вещества, наступают негативные последствия. Как рахит или цинга.
* организм не способен производить их в необходимом объеме.
* организм должен получать их с пищей.
* для работы организма витамины принимаются в минимальных количествах.
Под эти критерии на сегодняшний день попадает лишь 13 веществ: четыре
жирорастворимых (A, D, E, K) и девять водорастворимых (B1, B2, B3, B5,
B6, B7, B9, B12, C). Все остальное, что можно видеть в рекламе, к
витаминам не относится. Многие из веществ, входящих в состав витаминных
добавок, предлагаются в довольно высоких концентрациях -- при этом
неизвестно, нужно ли такое вещество человеку в принципе.
В то же время известно, что если вы съедаете каждый день один мясной
продукт, один молочный продукт, один фрукт, один овощ и закусываете все
это злаками, вы получаете все необходимые вам витамины в полном объеме.
Веганам и вегетарианцам придется вникнуть в вопрос глубже, но и они, в
условиях магазинного изобилия смогут подобрать себе оптимальный рацион
без аптечных баночек. Главное -- не увлекаться.
