Приготовить молочное, лимонное, клюквенное или другие виды желе. В лоток налить слой желе 2-3 мм, дать застыть 15-20 мин, затем налить следующий слой желе и так 8-10 слоев, чередуя разные виды желе, контрастные по цвету. Перед подачей желе нарезать небольшими кусочками ножом с острым концом, ведя нож зигзагообразно.
Желе из сиропа
1 стакан ягодного или фруктового сиропа, 3 стакана воды, 2 ст. ложки желатина.
В горячую воду влить любой ягодный или фруктовый сироп, добавить подготовленный желатин. Затем, размешивая, довести до кипения, чтобы желатин полностью растворился, разлить в формочки и остудить.