| ← Июль 2021 → | ||||||
За последние 60 дней 152 выпусков (несколько раз в день)
Сайт рассылки:
http://tabulo.ru
Открыта:
10-03-2020
Статистика
+1 за неделю
Растительные источники белка: развенчиваем миф о том, что вегетарианцам его не хватает
|
Растительные источники белка: развенчиваем миф о том, что вегетарианцам его не хватает 2021-07-16 14:29 Ольга Гелюх Если вы не едите мясо и придерживаетесь вегетарианской диеты, необходимо убедиться в том, что она хорошо сбалансирована и обеспечивает вас всеми необходимыми питательными веществами. Узнайте, как восполнить запасы белка в своем рационе. К каким продуктам стоит обратиться? Роль белка в организмеБелок играет очень важную роль в организме и необходим для его правильного функционирования. Он используется для построения органов, тканей и клеток, синтеза гормонов и ферментов, а также является необходимым компонентом крови, лимфы и молока. Он отвечает за регуляцию процессов роста и иммунитета, поддерживает надлежащий уровень pH жидкостей организма, а также является переносчиком некоторых витаминов и минералов. Кроме того, белок регулирует кровяное давление и ускоряет обмен веществ, благодаря так называемому постпрандиальному термогенезу, обеспечивает чувство сытости. Недостаток и избыток белкаКак недостаток, так и избыток белка в организме очень негативно влияют на здоровье. Дефицит белка приводит к торможению роста и развития организма, снижает иммунитет, препятствует образованию тканей и замедляет процесс заживления ран. Это приводит к нарушению работы мозга и мыслительных процессов.  Избыток пищевого белка может привести к нагрузке на почки, способствовать развитию заболеваний сердца, повышению кровяного давления и плохого холестерина. Кроме того, это может привести к нарушениям сна, бессоннице, нервозности и раздражительности. Потребность в белкеПотребность в белках у каждого человека разная и зависит от возраста, массы тела и физической активности. Взрослый человек с небольшой физической активностью должен потреблять около 0,8-1 грамма белка на килограмм веса тела. Источники диетического белкаБелок в больших количествах присутствует в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах. Его называют полноценным, потому что он содержит все необходимые аминокислоты в большом количестве. С другой стороны, белок в растительной пище содержится в основном в бобовых (соя, нут, чечевица, фасоль, горох и т.д.), а также в семенах, орехах и зерновых. Белок в вегетарианской диетеЧтобы компенсировать недостаток белка в рационе, вегетарианцы должны есть много овощей (брюссельская капуста, брокколи, капуста, шпинат), бобовых (фасоль, чечевица, нут), продуктов из цельного зерна, семян и орехов, а также молочных продуктов (молоко, йогурт и сыр) и яиц. Лучше всего усваивается белок из сои (90%), чечевицы (85%) и белой фасоли (73%). Чтобы еще больше повысить его усвояемость, стоит сочетать овощи с крупами, рисом или яйцами, а крупы – с молочными продуктами.  Хорошо сбалансированная вегетарианская диета может быть полноценной и обеспечивать все необходимые ингредиенты, включая белок.
Статья Растительные источники белка: развенчиваем миф о том, что вегетарианцам его не хватает появились сначала на Tabulo. Флуоресцентное освещение помогает обнаруживать опасные примеси в воде 2021-07-16 17:59 София Фарах Вода, загрязненная углеводородами, считается канцерогенной и опасной для флоры и фауны. Если направить луч флуоресцентного света на потенциально загрязненные пробы воды, он покажет, есть ли в ней углеводороды и пестициды в реальном времени. Метод новый и, на первый взгляд, несложный, но в нем есть свои тонкости, пишет sciencedaily.com Свет возбуждает электроны в молекулах определенных соединений и заставляет их излучать ответ. «Это похоже на отпечаток пальца, и его можно использовать для идентификации загрязнения», — объясняют ученые. Точность же зависит от изначального состава воды с разным содержанием обычных органических веществ.  Пока исследователи вынуждены калибровать каждый источник и предвидеть, какие именно загрязнители ищут, но они работают над методикой, которая поможет унифицировать процесс. В настоящем они фиксируют уникальные сигналы каждой опасной примеси и учат систему отличить их от других соединений. В воде бывают не только опасности: Власти Миннесоты выловили из озера аквариумных рыбок весом 2 кг. Статья Флуоресцентное освещение помогает обнаруживать опасные примеси в воде появились сначала на Tabulo. |
| В избранное | ||
