[svoboda] вопрос о грибах ?
здравствуйте !уважаемые подписчики !сегодня ходил за грибами .у нас в зеренде
сейчас идут дожди ,и поэтому в лесу много грибов .
и я на велосипеде отправился в лес за грибами .по близости грибов много для зрячих
а для меня с плохим зрением по близости ,по оборушкам грибы найти трудно ,ходиш
,ходиш и повсюду попадаются только срезанные грибы .вот я поэтому поехал подальше
,где никто не ходит .
заехал я в лес и сразу наткнулся на поляну сыроежек и давай их собирать .собрал
пол видра и стал проверять пригодность к употреблению из всех грибов один оказался
хорошим а остальные червивые .
пошол я свелосипедом дальше нашол немного маслят .собрал их .зрячие в основном
собирают грузди а я их не вижу потому что они прячутся под землёй иду я по лесу
качу свой велосипед и вдруг под ногой чтото хрустнуло поставил я велосипед возле
дерева а сам стал щупать что поод ногой хрустнуло и наткнулся на груздь .а грузди
растут группами и поэтому я стал шарить вокруг .попалась мне хорошая поляна груздей
.я набрал целое ведро и уже собрался домой а своего велосипеда не могу найти
.кружил возле него полесу гдето около часу но наконец нашол .отправился я на
авелосипедедомой .дорога к дому очень красивая ,по обеим сторонам лес ,сосны
стоят как великаны раскинув свои ветки как будто лохматые руки .а берёзки ,берёзки
стоят как нарядные невесты ,стволы белые ,белые а ветки зелёные .как красиво
!а воздух какой !а вокруг трава в перемежку с цветами синими ,белыми ,жолтыми
.
так у меня к вам вопрос ,кто знает хороший рецепт засолки груздей ?кто знает
?напишите в рассылку .
желаю всем всего доброго !с уважением курячий анатолий ,село зеренда .
это 16-е письмо от отправителя: Анатолий Курячий
дискуссионный лист: "Свободное общение на любые темы"
выпуск номер: 1469
подписчиков на данный момент: 75
модератор: instrumentalist
комодератор: алексей
Писать Модерирующей группе нужно по адресу:
rest.interesting.svoboda-owner@subscribe.ru.
возраст листа в днях: 115
для того,чтобы подписаться на этот дискуссионный лист по почте,отправьте любое (даже пустое) письмо по адресу:
rest.interesting.svoboda-sub@subscribe.ru
Для получения правил листа по E-Mail отправьте пустое письмо по адресу:
rest.interesting.svoboda-rules@subscribe.ru
Добрый день,весёлый вечер!
Анатолий,как бонус за почти пришвинское описание прогулки за грибами,примите
от меня рецепт засолки груздей,с великим трудом выведанный мною у
супруги,которая считает его своим эксклюзивным и хранит как символ верности
семейному очагу!
В широкую кастрюлю на четверть наливается вода,ставится на огонь.
Посолите по вкусу,но чуть-чуть с перебором.Теперь добавьте уксус.Пельмени с
уксусом любите,Анатолий?Так вот,здесь тоже необходим небольшой перебор.
Подкисление нужно для того,чтобы грузди не почернели.
Теперь в закипевшую воду опускаются предварительно вымытые грибы.
Их не должно быть слишком много,они должны располагаться свободно,как
общение в этом листе или картошка в супе.
Это добро варится на медленном огне.
Важный момент:
Постоянно нужно снимать пенку.
Грузди считаются готовыми тогда,когда бульон станет прозрачным и грибы
осядут на дно.
За пять минут до окончания варки добавляют специи:горошинки чёрного и
душистого перца,лаврушка,петрушка,укроп (очень хороши его семена).
Теперь закладывайте грибы в предварительно простерилизованные банки,заливая
тем же рассолом и посудины закатываются или плотно закрываются крышкой.
Теперь эти грузди с отварной молодой картошечкой да под рюмочку из
запотевшей бутылочки...
Сказка!
Есть и другой способ,попроще.Отмытые грузди просто натираются солью и
складываются в кастрюлю под гнётом.Отварной картофель тоже
необязателен,но...
Но без запотевшей бутылочки грибы есть просто грешно!
С уважением
Валерий Жук,г.Бугульма
это 23-е письмо от отправителя: "valerii zhuk"
дискуссионный лист: "Свободное общение на любые темы"
выпуск номер: 1479
подписчиков на данный момент: 75
модератор: instrumentalist
комодератор: алексей
Писать Модерирующей группе нужно по адресу:
rest.interesting.svoboda-owner@subscribe.ru.
возраст листа в днях: 115
для того,чтобы подписаться на этот дискуссионный лист по почте,отправьте любое (даже пустое) письмо по адресу:
rest.interesting.svoboda-sub@subscribe.ru
Для получения правил листа по E-Mail отправьте пустое письмо по адресу:
rest.interesting.svoboda-rules@subscribe.ru