[svoboda] Хозяин Барановки
Всем здравствуйте!
Наталья Радулова нашла в Калужской области воскрешенную деревню
13.01.2014, 00:00
Личную деревню в Калужской области построил себе отставной капитан вооруженных
сил. А заодно создал успешное скотоводческое хозяйство, в которое теперь ездят
фермеры со всего мира - перенимать опыт
Наталья Радулова
"В девяностые мы решили валить из России,- фермер Андрей Давыдов показывает нам
свои угодья и рассказывает, с чего все началось.- Я как раз ушел из армии, заработал
денег на продаже книг и спичек - торговали тогда всем подряд, и стали мы с Мариной,
женой моей, выбирать страну для эмиграции. Больше всего нам нравилась Канада.
Туда и поехали, чтобы присмотреться". Супруги присмотрелись и к канадскому сельскому
хозяйству, на всякий случай. "Увидел я молочную ферму и понял: не потяну я этот
молокосбор, фильтрацию, пастеризацию, охлаждение. Посмотрел свиноводство - очень
энергоемкий бизнес, тысячи и тысячи голов надо содержать, чтобы какой-то доход
был. Производство картофеля - тоже огромные поля, дорогое оборудование по сортировке,
упаковке. А потом увидел мясное скотоводство - простые сараи, пастбище, огороженное
ржавой проволокой, и крупные бычки герефордской породы. Красота! Вот, думаю,
если б у меня такие животные дома были, я бы стал миллионером, просто сдавая
их на наш Калужский мясокомбинат. И не надо никуда эмигрировать".
"Мохнатые, как черти"
Тех самых бычков, дающих знаменитую "мраморную" говядину с множеством тончайших
жировых прожилок, в хозяйстве Давыдовых сейчас около 400 голов. "Весь мир ест
только такую говядину,- объясняет Андрей,- а то, что считают говядиной в России,-
это молочный скот, который годится лишь на переработку, в паштет и колбасу. А
у меня один бычок краше другого. Мы их и как племенных в другие хозяйства продаем.
Это ж элита. Генетика! От канадской спермы "Фонтан-Фаворит"!"
Благодаря канадским бычкам и упорству семьи Давыдовых свое место на карте получила
и давно заброшенная деревня Барановка. Еще в 1960-е здесь жили люди - об этом
напоминают несколько разрушенных фундаментов, старый фонарь да парочка ржавых
чугунков, которыми Марина украсила новый плетень. Колхозников отсюда переселили
в другой населенный пункт - укрупняли хозяйства. Много лет в этих местах обитали
только лисы. И вот пожалуйста. Явился отставной капитан, жену привез, детей.
Вложил деньги в землю, начал строиться, занялся разведением крупного рогатого
скота, да так удачно, что себестоимость мяса получилась у него втрое ниже, чем
у соседних хозяйств. "Кто такой? - заволновались в районе.- Вы его быков видели?
Где он их взял? Здоровые. Мохнатые, как черти!"
За отелом коров можно следить в интернете
Фото: Андрей Рудаков, Коммерсантъ
Герефорды на калужской земле прижились. Толстая шкура, шерсть, плотный подшерсток
- утеплены как раз для русских морозов. Поэтому круглый год и находятся на свежем
воздухе. Никаких коровников и ангаров - гуляй, где хочешь, открытые пастбища
огорожены лишь электроизгородями. Зимой, когда питаться на пастбищах уже нечем,
бычков сгоняют в одно место. "Им очень важен доступ к чистой воде,- Андрея не
остановить, когда он рассказывает о своей ферме.- У нас есть водонапорная башня,
вон видите, в цвета российского флага мы ее выкрасили? От нее вода по трубам
идет в поилки, где есть специальный перелив, чтобы вода не застаивалась и не
замерзала. Ну и питаются бычки хорошо, подвоз кормов идет постоянно. Неплохо,
в общем-то, они живут, только что на пенсию не выходят".
Есть на ферме куры - продажа яиц прибыли не приносит, зато и убытка никакого.
"Птицы они вроде бестолковые, но для души,- улыбается Андрей.- Мы наших курочек
любим, стараемся не давать им эти комбикорма, в которых антибиотики и стимуляторы
яйценоскости. Они у нас здоровенькие, когда тепло, гуляют по всей ферме, где
хотят, а не стоят в клетках обездвиженные. Поэтому наше яйцо - оно вкусное, а
не резиновое, как у этих... А еще вместе с ними воробьи харчуются. Прибились,
так и живут в курятнике, мы их не гоним".
Своим хозяйством Андрей явно гордится: "И хорошо, что мы никуда не уехали. Зачем
нам чужая земля?" Помимо курятника и навесов для бычков Давыдовы построили дорогу
от шоссе, провели высоковольтную линию, поставили трансформаторную станцию и
низковольтную линию. Одно из новых зданий - родильное отделение, где происходит
отел коров. "В этом сезоне мы смонтировали там систему видеонаблюдения с Wi-Fi-маршрутизатором.
Теперь контролировать процесс отела можно, сидя дома на диване, через интернет.
Полезная вещь! В 98-м году мы теряли около 20 процентов телят в основном из-за
халатности работников. "А, сдох теленок",- махнут рукой и все. Но теперь, когда
есть камеры, и можно следить за коровой и за тем, кто за ней ухаживает, смертности
почти нет. Кстати, вы знаете, что в России потери новорожденных телят составляют
от 20 до 50 процентов? Всем на все наплевать. И корову неправильно содержат,
и кормят непонятно чем, и отел принимают кое-как. Запросто могут теленка за ножки
привязать и трактором из матери тянуть. А коровы - они ж рожают как женщины.
Надо время между схватками замерять, ждать, не вмешиваться, если особой необходимости
нет. Но у нас старые инструкции, советские еще. По ним и действуют. Никто ж ничего
не читает, ничему новому не учится".
Давыдовы, городские жители, сначала вынуждены были учиться новому делу. А потом
втянулись. На курсы повышения квалификации и международные конференции ездят,
специализированные журналы из Америки выписывают, с коллегами со всего мира в
интернете общаются. Калужские власти теперь в Барановку возят всех гостей, кто
интересуется сельским хозяйством: вот, мол, и в России приличные фермеры имеются,
без переводчика по-английски общаются, используют передовые технологии и туалет
у них не на улице. Россияне тоже приезжают, удивляются: неужели можно в наше
время и с нашими законами иметь доходы в такой-то сфере? Семь миллионов рублей
в год? Да не может быть! Давыдов тоже удивляется: "Почему люди наши, особенно
в деревне, продолжают жить по старинке? Вот, например, можно же сесть и посчитать,
что выгоднее: поставить электроограждение, которое окупится за один сезон, или
нанять полсотни пастухов-алкоголиков? Но, оказывается, мало кто из наших считает".
"У бычка должны быть корм, вода и свобода"
Фото: Андрей Рудаков, Коммерсантъ
"Пропил все семейство"
"Мы успешные не потому, что нам повезло, а потому, что другие не хотят ничего
делать,- говорит Марина Давыдова.- Мы с мужем и девочками своим трудом все тут
создали. Но помимо труда физического нужно еще и головой думать. Каждый год в
сельском хозяйстве что-то новое изобретают - за этим надо следить. Законы и свои
права тоже необходимо изучать, чтобы и субсидии нужные вовремя получить, и кредит
взять. Не все российские фермеры хотят так напрягаться. А уж про наемных работников
и говорить нечего. Это главная наша проблема".
Жилой фонд Барановки - четыре одинаковых кирпичных коттеджа. В одном доме живут
сами хозяева, во втором - дочь с зятем, в двух других - работники, раньше Андрей
называл их "члены команды". Даже хозяйство его - ДИК - расшифровывается как "Давыдов
и команда". Но со временем стало ясно - сплоченную команду в нашем климате не
так-то просто создать. "Многие приезжают и говорят: возьмите нас на работу, все
будем делать, согласны на любые условия. Но чуть окрепнут - и начинают наглеть.
Зарплата у нас нормальная, около 30 тысяч, для деревни это неплохо. Помимо жилья
и зарплаты выделяем корову в пользование, а это ведро молока в день: хочешь -
сам пей, хочешь - продавай. Яйца даем, субпродукты. Огород у них свой - картошку
трактором сажаем на всех. Короче, деньги наши рабочие тратят только на хлеб,
чай и сахар. Первая семья приехала сюда в 98-м году с парой чемоданов. А когда
через три года они уезжали, то потребовалась машина, чтобы перевезти их скот,
и еще две машины, чтобы перевезти мебель, бытовую технику. Сами они ехали впереди
на собственном "жигуленке". То есть, когда люди приходят наниматься на работу,
они смотрят на меня, как на бога. А потом растет классовая ненависть: "Ага, я
купил старую "копейку", а Давыдов на новой иномарке ездит. Почему? Я ведь работаю
так же, как и он". И начинают социальную справедливость восстанавливать, выравнивать
доходы".
В будущем фермер надеется все делать с зятем, без наемных рабочих
Фото: Андрей Рудаков, Коммерсантъ
Доходы выравнивают по старинке - воруют. Украли недавно четыре зимних колеса.
Ламинат утащили куда-то. Сливают солярку. Экс-работница, как выяснилось, посылала
свою маленькую дочь по утрам собирать все яйца в курятнике. Некоторые, не стесняясь,
таскали из холодильника мясо, приготовленное на продажу, жарили шашлыки прямо
под окнами своих хозяев. А когда их ловили, спокойно объясняли свою позицию:
"Если я беру для себя, то это не воровство. Если на продажу - тогда да, нехорошо
получается".
Со скотником нехорошо получилось - он мешками вывозил зерно и продавал в соседних
селах. При цыгане-пастухе пропало стадо овец - и следов не осталось. "Охотники
тут бродили,- оправдывался пастух.- Как стрельнули из ружья, овцы испугались
и куда-то убежали. А за ними и лошадь тоже". У соседей-фермеров подобные криминальные
истории тоже случаются. "У них два трактора уперли,- рассказывает Давыдов.- Сторож
сказал, что якобы приехали какие-то бандиты, завязали ему глаза и два часа возили
с собой, кругами, чтоб запутать, а потом вернули его домой. Фантазер".
При этом и Давыдовы, и многие другие фермеры в Калужской области постоянно испытывают
нехватку кадров - попробуй найди сейчас в России тракториста. "Все в Москве,-
объясняет Андрей.- В деревнях остались одни старики да пьяницы. А ведь нам надо,
чтобы человек не только перебрался с семьей в Барановку, но и работать умел,
в технике разбирался, обучать никого времени нет". Поэтому Давыдовы давно согласны
и на пьющих "членов команды". "Я только об одном их прошу: если подступает, то
предупреждайте: так, мол, и так, мне надо отпиться. Чтобы я заранее был готов".
Но дисциплинированных алкоголиков тоже не найти. "Вон Володя пошел за бухалкой
в колхоз и пропал. За ним пропала его жена. А с ней - и наш телевизор. Работник
Саша украл индоутят, а через неделю - и мать их, индоутку. Пропил все семейство".
"Красавцы" герефордской породы
Фото: Андрей Рудаков, Коммерсантъ
"Это наша земля"
Облагораживать территорию наемные работники не любят. "Я сама сажаю цветы у каждого
их дома,- объясняет Марина.- И плачу жильцам деньги, чтобы они хотя бы поливали
клумбы. А если не платить, то им все равно, что там под окнами у них будет: розы
или засохший бурьян".
Иногда кажется, что Давыдовы - маленькое семейство, которое противостоит огромной
враждебной стране. Работники их обкрадывают, чиновники - объедают. "Роспотребнадзор,
Россельхознадзор, ветсаннадзор,- Андрей вздыхает.- Сколько надзорных органов
расплодилось, причем один другого дублирует, края не найдешь! Теперь один с сошкой,
семьсот - с ложкой!" Местные жители тоже дружелюбием не отличаются. Как ходили
селяне из ближайших деревень в малинник, расположенный на территории фермерского
хозяйства ДИК, так и ходят: "Наши деды эту малину сажали, а мы ее будем собирать.
А ну отойди, а то прямо тут сейчас тебя и закопаем". Рвут электроизгороди, выворачивают
заборы, регулярно сносят шлагбаум: "Какая-такая частная собственность? Тут наши
тропы! Это наша земля, общественная!" Даже почтовому ящику в виде металлической
буренки достается, какие-то хулиганы уже не раз его ломали: "То хвост нашей корове
оторвут, то голову".
"Честно скажу, я уже подумывал закрывать ферму,- признается Андрей.- Если бы
дочка с зятем не стали у нас работать, то так бы и было. Но они решили попробовать.
Мы с Мариной их посадили напротив и сказали: "Аня, Саша, тут пробовать нельзя.
Если вы не будете ломить так, как мы, то все закончится". Пока они стараются.
И сейчас цель у нас появилась: с зятем вдвоем все это хозяйство вести, без наемных
рабочих".
Сотня кур - "для души"
Фото: Андрей Рудаков, Коммерсантъ
Старшая дочь Катя хоть и живет с мужем в городе, но все лето с семьей проводит
в Барановке. А главное - рожает, помогает семье "пустить корни" на этой земле.
Три внука есть уже у фермера Давыдова. Старший, пятилетний, твердо намерен стать
трактористом, средний на Новый год заказал Деду Морозу пресс-подборщик - незаменимую
в сельском хозяйстве машину, младший пока только гулит. "Вся надежда на них,-
улыбается Катя, укладывая детей после обеда.- Потому столько и рожаем, чтобы
ферму сохранить, продолжить дело жизни".
Барановка, в которой официально зарегистрировано сейчас десять человек, пока
еще живет. Здесь часто меняются рабочие, на деревню иногда совершают набеги россияне,
уверенные, что "все вокруг советское, все вокруг мое". Здесь Андрей и Марина
в резиновых сапогах "ломят" с самого утра до позднего вечера, а их дети нет-нет
да и вздохнут, разгибая спины: "Ох, трудно". А в самом центре этих 750 гектаров,
среди пастбищ и полей, спят в барановском доме три белоголовых мальчика. Николай.
Георгий. Иван. И, может быть, все будет продолжаться.
