Луковый суп - пожалуй, самое неоднозначное блюдо французской кухни.
Наверняка каждый, кто встречал упоминание о нём в романах, представлял себе
жидкий бульон, в котором одиноко плавает варёная луковица, и недоумевал -
как ЭТО можно считать деликатесом. Некоторые любители французской литературы
честно пытались приготовить суп из одного лука, просто сварив его и даже
перемолов в блендере, и недоумевали еще больше. Получилось так, что беглые
упоминания французского лукового супа в книгах без подробных описаний его
вкуса и способа приготовления надолго вызвали недоверие к французской кухне
у людей, слабо с ней знакомых.

А на самом деле луковый суп - это прекрасное во всех отношениях блюдо:
вкусное, ароматное, сытное, согревающее и дающее силы. По мнению Хемингуэя,
это прекрасный завтрак для тех, кто не спал. Тарелка горячего лукового супа
мгновенно отрезвляет после долгого бурного вечера и даёт силы для нового
рабочего дня. Этим свойством лукового супа часто пользовались грузчики и
торговцы парижских рынков, начинавшие работу затемно.

Интересно и другое свойство французского лукового супа - это отличный
афродизиак. В нём нет жесткого вкуса и запаха свежего лука, но большая часть
его полезных свойств сохраняется. В луке есть витамины А, С, В6, множество
минералов: от кальция до редкого селена. В луке даже содержится белок. А в
сочетании с другими ингредиентами французского лукового супа: бульоном,
сыром, гренками, а иногда со сливками и вином - получается полноценное
вкусное блюдо, вдохновляющее на романтические подвиги. А учитывая очень
низкую калорийность лука, можно сказать, что это блюдо идеально и для пылких
мужчин, и для изящных женщин.

Как и многие блюда французской кухни, луковый суп имеет интересную историю.
Начинается она с незапамятных времён, когда лук был основным ингредиентом
супа для римских солдат. Низкая стоимость и отличные бактерицидные свойства
этого овоща делали его незаменимым для великой армии. К тому же, тогда
считалось, что сырой лук вызывает головные боли, и похлёбка была основным
способом употребления лука.

На протяжении веков луковый суп был частым блюдом на столе европейских
бедняков. И только в XVIII веке он стал королевским деликатесом. По легенде,
изобретателем современной версии лукового супа был Людовик XV. Оказавшись на
охоте без ужина, он то ли сам приготовил суп из лука, масла и шампанского,
то ли приказал это сделать повару. Рецепт был предельно прост: обжарить
много лука в масле, залить шампанским, довести до кипения и есть (или пить).
Как бы то ни было, многие французы уверены, что это лучшее, что Людовик XV
сделал за годы правления. Правда, его рецепт был очень далёк от того, что
называется французским луковым супом

skipe.
gorec1962
с уважением александр!

Здравствуйте, василий.

Вы писали 9 октября 2014 г., 0:43:49:

> Какая капустка полезней

василий будте любезны поумерте свой пыл насчёстатей в рассылке.
поскольку их можно не более трёх в сутки, а вы за сегодня явно
перестарались.

Здравствуйте, Ivbera!

Вы писали понедельник 13 октября 2014 г., 16:49:10:

I> В общем, вся просьба в теме. Заранее благодарю!

magnet:?xt=urn:btih:EW2TNGTNNYKWIJSYEBRSGZU2OC3EIXIA

23.8 ГБ

Британия: уголовник отдал почку незнакомой пациентке

http://www.bbc.co.uk/russian/rolling_news/2014/10/141007_rn_britain_kidney

В Британии женщине провели операцию по пересадке почки, пожертвованной
донором, который прочел о тяжелом состоянии пациентки в местной газете.
Уэсли Джойс, отсидевший четыре года в тюрьме за нападение с применением
насилия, заявил, что пожертвовал почку Салли-Энн Грейнджер, поскольку
хотел тем
самым отдать долг обществу.
Как рассказала пациентка, которой была пересажена донорская почка, у
нее нет
слов, чтобы описать благодарность, которую она испытывает к Джойсу.

Всем здравствуйте!
Какая капустка полезней

- Капуста 2-3 дневной засолки, которая чаще всего продается в магазинах, не
очень полезна. А вот настоящая квашеная капустка - чемпионка среди осенних
заготовок по содержанию витамина С и антиоксидантов, - рассказывает
диетолог-гастроэнтеролог Светлана Бережная.

Порубленную белокочанную капусту нужно пересыпать солью и плотно-плотно
утрамбовать в банку, не добавляя воды, и положить пресс, - так лучше
сохранится необходимый в простудный сезон витамин С. Затем оставьте банки на
три дня для брожения (идеальная температура - 15-20 градусов). При брожении
будет активно выделяться молочная кислота - природный консервант, благодаря
чему капуста не закиснет, а останется крепенькой и хрустящей. Затем
перенесите в более прохладное помещение, например, на застекленный балкон.
Полностью готова она будет примерно через неделю.

В квашеной больше витаминов, чем в свежей

Кстати, в квашеной капусте витамина С становится больше, чем в свежей!
Витамин С разлагается при тепловой обработке. Потому овощные и фруктовые
заготовки, приготовленные с помощью кипячения, теряют до 70% этого витамина.
А приготовленные <<холодным>> способом аскорбинку сохраняют.

Витамины группы В и жирорастворимый витамин Е сохраняются при
термообработке, но их количество уменьшается при хранении (за год их
содержание падает на 90%).

Квашеная капуста стимулирует иммунитет, повышает аппетит. Но может повредить
при язве желудка, склонности к спазмам кишечника и желчных протоков.

<<Минус-калорийный>> продукт

А еще ученые называют белокочанную капусту лучшим <<минус-калорийным>>
продуктом. Это значит, что на ее переработку организм тратит больше энергии,
чем получает от нее калорий.

В ста граммах квашеной капусты всего 19 ккал! При этом, благодаря клетчатке,
она весьма сытная. Также капуста богата тартроновой кислотой, которая
тормозит превращение в жир простых углеводов.

Лучше всего квашеная капуста сочетается с отварным мясом, огурцами,
картофелем. Самые худшие сочетания - грибы, помидоры, черный хлеб (в
сочетании с капустой дают сильную кислую реакцию, что грозит изжогой и
несварением), молоко (вздутие живота).

Сидеть на одной лишь квашеной капусте не стоит, но хороший способ сбросить
несколько лишних кило - есть по 150-200 граммов слабосоленой квашеной
капусты вместо ужина. Для улучшения функции кишечника очень полезен салат из
квашеной капусты с оливковым или нерафинированным подсолнечным маслом и
щепоткой тмина.

В Британии будут редкие случаи Эболы - главный врач

http://www.bbc.co.uk/russian/rolling_news/2014/10/141011_rn_ebola_britain

Великобритании стоит ожидать лишь небольшого числа случаев заражения
лихорадкой Эбола в ближайшие месяцы, предположила главный врач Англии Салли
Дэвис.
По ее словам, дополнительные проверки в аэропортах действительно
спасут жизни.
Она также опровергла критические замечания, что введение подобных мер
- лишь
политический жест.
В субботу в Великобритании проходят учения, в ходе которых проверяется
способность властей и органов здравоохранения справиться с возможной
вспышкой
лихорадки Эбола.
В США уже введены дополнительные проверки некоторых приезжающих в страну
людей.

Доброе время суток, уважаемые участники рассылки!

В общем, вся просьба в теме. Заранее благодарю!

Всем здравствуйте!
Москва, 13 октября - АиФ-Москва.
Исследовательская группа Института проблем экологии и эволюции имени А.Н.
Северцова РАН в октябре-ноябре отправится в экспедицию на Чукотку, где
займется изучением чукотско-аляскинской популяции белого медведя, сообщает
РИА Новости.

<<Исследования будут проводиться на побережье Чукотского моря в районе
поселка Ванкарем Иультинского района. Работа ученых будет заключаться в
отлове и обездвиживании взрослых самок белого медведя для оснащения животных
ошейниками со спутниковыми передатчиками. Это позволит отслеживать маршруты
перемещения медведя, места их обитания и залегания в родовые берлоги>>, -
говорится в сообщении.

Кроме того, ученые возьмут у животных пробы крови, шерсти. С помощью этих
данных они будут проводить лабораторные исследования, определять наличие
заболеваний и загрязняющих веществ. Проект нацелен не только на изучение
популяции белого медведя, но и на объединение научного опыта и традиционных
экологических знаний коренного населения Чукотки.

Всем здравствуйте!
Оказывается, в некоторых случаях инсульта - когда он вызван оторвавшимся
тромбом - выздоровление возможно благодаря самовосстановлению мозга. А
вернее, его клеток.

Как известно, после "удара" отмирают определенные нервные клетки. Однако,
как оказалось, на их месте начинают формироваться новые. Это выяснили ученые
Университета Лунда и Каролинского института. Они провели ряд исследований,
во время которых у мышей провоцировали инсульт, блокируя поступление
кислорода. Вскоре на месте поврежденного очага появлялись молодые клетки, со
временем они превращались во взрослые нейроны.

Выявленный механизм может оказаться полезным в реабилитации после травм и
болезней мозга.

Это открытие ученых особенно важно сейчас, ведь совсем скоро, 29 октября,
будет отмечаться Всемирный день борьбы с инсультом. Медики напоминают Пять
главных правил, как его избежать.

a..

Всем здравствуйте!
В гостях у самой счастливой женщины

Наталья Радулова

-- Это еще перед войной было. Мы с ребятами пошли в лес за грибами. Идем --
человек двадцать. Я, маленькая, в самой середке, не видно меня за большими.
Только ноги свои помню босые из-под сарафана -- топ-топ. Вдруг девочки
кричат: цыгане! цыгане! Табор за нашим селом остановился: лошади, кибитки,
костер. И цыганка старая поднялась навстречу. Ни на кого она не смотрела, но
шла, будто знала к кому. Дети расступились, а она вот так пальцем на меня
показала. "Эта,-- говорит,-- будет среди вас самая счастливая". Все давай
хохотать: "Олька сопливая будет самой счастливой!" А ведь так и получилось.

Я, дочка, сама из-под Нижнего Новгорода. Но очень уж хотела в Казани
учиться. Что ты! Город на Волге, один из центров революции, жизненные
университеты Максима Горького! Никто меня переубедить не мог, рвалась я
только туда, видно, судьба вела. Голодновато приходилось, конечно, но
ничего, выучилась на преподавателя немецкого языка, получила направление в
райцентр. А там -- все, я уважаемый человек: "Ольга Викторовна, Ольга
Викторовна..." Комнату мне выделили, дрова привезли. Потом это и случилось.
К директору школы племянник приехал из армии. По календарю осень была, а я
запомнила то время как апрель. Внукам вот рассказывала: весной мы с дедом
вашим познакомились, в октябре. Потому что такое было ощущение пробуждения,
свежести, радости -- внюхиваться хотелось. Он меня первый заметил, во дворе,
с учениками. Не знаю, может из директорского кабинета смотрел, я его не
видела. Но он дяде сказал: "Пригласите Ольгу Викторовну сегодня к нам в
гости". И директор, слышишь, выдумал, что у него день рождения: "Ольга
Викторовна, пожалуйста, приходите вечером, кофточку наденьте ту свою белую,
с пуговичками". Чего это он, думаю. Прибегала я к ним на вечеринки и в
телогрейке, расхристанная, и все устраивало, а тут, слышишь, специально
кофточку с пуговичками просит.

А уже все село, дочь, узнало, что будут смотрины. Старшеклассники возле дома
директора собрались, увидели меня -- хихикают. А я ж ни сном, ни духом, иду
на день рождения. Ну что? Вошла, пальтишко сняла, прохожу в комнату -- а там
возле окна военный сидит, в форме. Как сцепились мы с ним глазами, и все. На
всю жизнь. Я, помню, застыла даже, такой он был... Стою, и как волны теплые
на меня накатывают: вш-ш-ш, вш-ш-ш. Жена директора сзади подошла, улыбается:
"Суп будешь?"

И такая у нас семья хорошая получилась! Много я за свою жизнь плакала, но
чтоб из-за обиды на мужа -- никогда. Другие женщины и рыдают из-за своих, и
печалятся. Мужчины ведь грубые бывают, сама знаешь. Тот кричит: "Корова!"
Тот ругается, поедом жену ест и тещей закусывает. А я от своего слова злого
не слышала. Уже лет в тридцать у меня второй подбородок отвис --
наследственность. Стала я перед зеркалом: "Все, через пару лет буду похожа
на пеликана". А он обнял меня: "Ну что ты. Ну что ты. Самая красивая
всегда". Так и живу, на себя его глазами глядя.

Если б не он, я, наверное, давно бы померла. Ездили тут недавно ко мне на
родину -- никого уже. Все подружки мои на кладбище лежат-полеживают. А я на
зиму капусты сколько наквасила! Ты бери, угощайся, это по рецепту Петра
Первого. Муж меня держит. Иной раз нахлынет: "Да ну к черту, пора!" А он:
"Давай еще поживем, Олечка. Так хорошо вместе". Коробку видишь на кресле? Он
мне купил. Аппарат китайский от давления. Прекрасная вещь, на шею вот сюда
прикладываешь, начинается массаж и голова сразу отпускает. Заботится он обо
мне, все эти годы заботится. Такой золотой, так мне повезло. Права была
цыганка. Я -- самая счастливая

Всем здравствуйте!
Американский марсоход Curiosity выдал новую сенсацию. На этот раз аппарат
обнаружил на поверхности Красной планеты фигуру инопланетянина с крыльями
ангела.

Кадры были сделаны еще в мае, однако обнародованы только сейчас. Светящаяся
фигура была запечатлена вблизи от одного из кратеров. На кадрах отчетливо
видно неизвестное существо, напоминающее пришельца.

Ученые ломают голову в попытках объяснить необычный феномен, который не
вписывается в общепринятые рамки строения Вселенной. В NASA считают, что
<<ангел>> - это всего лишь причудливая световая вспышка или удачно пойманный
блик.

Марсоход работает на поверхности планеты с августа 2012 года. В начале
февраля Curiosity сделал в поверхности Марса первую антропогенную дыру, взяв
образцы пород Красной планеты.

Главная цель MSL - поиск следов жизни и изучение геологической истории
планеты. Марсоход оборудован множеством приборов, среди которых четыре
спектрометра, а также российский прибор DAN.

м

Всем здравствуйте!
Международный день белой трости -- 15 октября. В этот день стартует
Всероссийская перепись слепоглухих -- до сих пор нет статистических данных
относительно количества таких людей в нашей стране. В Фонде поддержки
слепоглухих считают, что перепись позволит адаптировать образовательные
программы и новые технические средства для реабилитации слепоглухих,
увеличит возможности для их досуга и трудоустройства.

Всемирный день мытья рук (15) учрежден по инициативе ООН и детского фонда
ЮНИСЕФ. Цель мероприятий, организуемых в этот день во всем мире,-- привлечь
внимание общества к необходимости этой простой, но важной гигиенической
процедуры: она способна не только уберечь от большинства инфекционных
заболеваний, но и спасти немало жизней. Мыло и воду не заменят даже влажные
салфетки с антибактериальным эффектом.

День босса или День шефа сейчас ежегодно отмечают во всем мире 16 октября.
Еще в 1958 году американка Патриция Хароски предложила идею подобного
праздника и даже не поленилась зарегистрировать "День босса" в Торговой
палате США. Дату девушка выбрала не случайно: 16 октября отмечал день
рождения ее отец, важный босс, в компании которого Патриция и работала.

Петропавловск-Камчатский празднует 17 октября свое 274-летие.
Петропавловский острог основан в 1740 году Второй Камчатской экспедицией и
назван по имени кораблей экспедиции "Святой Петр" и "Святой Павел". День
прибытия кораблей принято считать днем рождения города. Сейчас
Петропавловск-Камчатский считается самым восточным городом всего мира с
населением более 100 тысяч человек.

Журавли отлетели до дня Григория (13) -- будет ранняя, холодная зима. Но
если в этот день пойдет снег, зима не скоро настанет. На Покров (14) до
обеда -- осень, после обеда -- зимушка-зима. Если на Покров ветер с востока
-- зима будет морозная. С Ерофея (17) устанавливаются холода: "На Ерофея и
зима шубу надевает". Если вороны и галки вьются в воздухе, а облака идут
против ветра -- жди снега

Всем здравствуйте!
Сколько именно автомобилей столкнулись ранним утром 13 октября недалеко от
станицы Бережанской Выселковского района Кубани, сначала не могли понять
даже полицейские. Данные менялись каждые полчаса. Шутка ли. Подсчитывать
покореженных железных коней стражам дорог пришлось на участке протяженностью
в два километра. А если учесть, что место ЧП накрыл густой туман, задача
была не из легких. Правоохранители вместе с врачами <<скорой>> и спасателями
первым делом вытаскивали из раскуроченных машин пострадавших. Среди них были
и те, кто не мог выбраться сам. К сожалению, оказались и те, кому помощь
медиков уже не потребовалась.

Все случилось на федеральной трассе М-4 <<Дон>>. По предварительным данным,
все началось с аварии двух большегрузов. После столкновения они буквально
перекрыли трассу. И в эту же минуту в них, как по цепочке, стали влетать
проезжающие легковушки. Из-за сильного тумана водители попросту не видели,
что творится впереди. Один автомобиль даже загорелся. К счастью, вовремя
подоспевшие огнеборцы потушили пожар, и пламя не успело перекинуться на
соседние машины.

В итоге на участке длиной в два километра произошло аж 10 аварий.

- Механические повреждения получили 36 автомобилей, - рассказали
<<Комсомолке>> в отделе пропаганды краевого ГИБДД. - По предварительным
данным причиной аварий стало несоблюдение дистанции и несоответствие
скорости конкретным погодным условиям - в районе был туман.

В общей сложности девять человек получили травмы различной степени тяжести.
С переломами, черепно-мозговыми травмами, сильными ушибами и ранами они были
доставлены в районную больницу. Двое из них в тяжелом состоянии. В основном
все пострадавшие - жители станицы Березанской, трое - из Ростовской области.
Двоим водителям <<Жигулей>> и <<Москвича>> помощь медиков уже не
понадобилась. 40-летний рулевой <<Москвича>> из Кореновского района Кубани
погиб на месте происшествия. 51-летний водитель <<ВАЗ-2106>> скончался в
больнице.

Чтобы расчистить трассу от машин, проезд пришлось перекрыть. В результате
сотни автолюбителей застряли в многокилометровой пробке.

На месте ЧП дежурят десятки правоохранителей, всех участников ДТП обеспечили
горячим питанием.

Сразу после случившегося, дело взяли на карандаш и в краевой прокуратуре.
Здесь тоже не исключают, что дорожная трагедия случилась по вине тумана и
неосторожности водителей.

- По данному факту прокуратурой края организована проверка соблюдения
законодательства о безопасности дорожного движения, - сообщили нам в
пресс-службе ведомства. - Следователи начали проверку, выясняются
обстоятельства произошедшего. Дело находится на контроле прокуратуры края.

ВАЖНО!

Как обезопасить себя в тумане

Большинство <<туманных>> ДТП - это столкновения с движущимся впереди
автомобилем, нередки и лобовые столкновения. Из-за плохой видимости, в
тумане происходит искажение расстояний. То есть водителю может показаться,
что до ближайшего авто еще далеко, а на самом деле он в метре, а то и меньше
от него.

- При ограниченной видимости, а в тумане особенно, водителям необходимо
включить ближний свет фар или противотуманки, - советуют в краевом УГИБДД. -
Помимо этого, при попадании в полосу тумана или сильного дождя нужно плавно
снижать скорость, увеличивать дистанцию между движущимися транспортными
средствами, избегать резких маневров и торможений, ни в коем случае не
выезжать на встречку. Подъезжая к пешеходным переходам, остановкам
общественного транспорта, перекресткам, железнодорожным переездам,
необходимо до минимума снизить скорость.

Что касается пешеходов и велосипедистов, то им тоже не мешает позаботиться о
себе. Правоохранители советуют использовать активный свет и жилеты
повышенной видимости, на худой конец обезопасить могут специальные
световозвращающие элементы.

Hello, All!

Приглашаю к открытому тестированию почтовой конференции необычного
формата.
На днях озадачился идеей получать новости по интересующим меня
тематикам в удобном текстовом формате. В связи с чем
был запилен новостной робот. По-скольку я отношусь к людям старой
закалки, заставшим ещё usenet, то решил совместить вместе две,
казалось-бы, совсем несовместимых
вещи:
* Новостная рассылка, в которой в компактной и удобной форме будут
публиковаться новости на различные темы, в основном это политика и
экономика,
* Почтовая конференция, в которой эти новости при желании можно
было-бы обсудить.
Сказано, сделано. Была запилена почтовая конференция news. Что это
такое, можно почитать из описания этой конференции. Пока же скажу,
как
можно подписаться на конференцию.
Для подписки отправьте любое, даже пустое, письмо на адрес:
news-subscri***@t*****.ru
и следуйте указаниям почтового робота, полученным в ответном письме.
Ниже подробное описание конференции и описание работы её в режиме
открытого тестирования.
Читайте новости в удобном формате и тут же обсуждайте их. В нашей
конференции мы попытались совместить сугубо новостную рассылку и
возможность обсуждения
новостей. Вылилось это в следующее: В конференции разрешена
публикация новостей только от нашего новостного робота, который
собирает новости для вас из
разных источников, однако, если вы захотите прокомментировать любую
из новостей, присланную нашим роботом, без всякого раздумия отвечайте
на письмо робота
и комментируйте. Проще говоря, начинать новые темы участникам
конференции запрещено, а вот обсуждать темы, начатые нашим роботом не
только можно, но и
нужно. В целях предотвращения спам-рассылок и неинформативных писем,
все новые участники конференции находятся в режиме премодерации, иначе
говоря, их
письма перед тем, как они попадут в конференцию, проходят одобрение
модераторов. Это позволяет нам отменить обязательное одобрение
подписки модераторами.
Таким образом, когда вы впервые примите участие в обсуждении, ваше
письмо попадёт в конференцию с задержкой, т.к. оно будет проходить
одобрение модераторов.
В дальнейшем премодерация у каждого написавшего будет отключаться и
его письма сразу будут попадать в конференцию.
читайте новости, обсуждайте, если захотите. Давайте вместе посмотрим,
как это работает.
Пока конференция находится на этапе тестирования, премодерация для
новых участников будет выключена и так же не будет вестись архив
конференции. Кроме
того во время тестирования не будет действовать запрет на написание
писем, так что смело можно тестировать прохождение почты. После
официального открытия
конференции, о котором будет объявлено в конференции за несколько
дней до того, как оно состоится, будет включено ведение архива и
начнёт действовать запрет
на постинг кроме случаев, когда вы будете отвечать на письма нашего
новостного робота. Так же после официального анонса будет включена
премодерация для
всех новых подписчиков. Подписчики, подписавшиеся до официального
анонса, будут избавлены от премодерации. Спасибо всем, кто примет
участие в тестировании.