Худеем вместе - каждый день! 👉Ленивые и очень вкусно-нежные голубцы
Кулинарный Экспресс Стройности. Ужин #2
Привет!
Станция Березай: кому надо - вылезай. :) Сегодняшняя остановка нашего Кулинарного Экспресса Стройности - тефтельки с кодовым названием «ленивые голубцы».
К традиционным голубцам у меня очень трепетное отношение. Потому что в моем детстве мама всегда готовила их на Новый год.
Когда сама делаю голубцы (тоже только на Новый год) тушу из в смеси перекрученных на зиму помидоров со сметаной.
А рецепт, которым сегодня с вами поделюсь - более нежный и быстрый. Как раз для будней. Подливку подсмотрела у своего сына. Он у меня повар - есть чему поучиться
Ленивые голубцы в сметанно-морковном соусе
Вам понадобится: 400-500 г мясного фарша, 1 луковица, 200 г капусты 1 яйцо, 1-2 моркови, 200 г сметаны, соль и специи на ваш вкус.
Луковицу и капусту натереть или мелко нарезать. Смешать с фаршем, яйцом, солью и специями. Сформировать тефтельки.
Обжарить на сливочном масле и отложить натертую морковь. Смешать ее со сметаной.
На небольшом количестве масла обжарить с двух сторон тефтельки-голубцы. Сверху выложить смесь морковки со сметаной и при необходимости добавить немного воды.
Накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.
Так же у сына подсмотрела, как обеспечить выход лишнего пара, если в крышке нет специального отверстия. Для этого на край сковороды надо положить деревянную лопатку и накрыть сковороду крышкой. Лишний пар будет выходить через щель и содержимое сковородки не будет рваться наружу.
В салате, который сделала к этому ужину, - капуста-редис-горошек-лук-петрушка-рыжиковое масло (обожаю его пряный аромат, напоминающий хрен)
Получается белок+ клетчатка! Тот самый идеальный вариант для ужина, про который я не устаю вам напоминать.
В качестве сытного гарнира можно приготовить любую крупу или макароны. Я вчера сварила к голубцам перловку.
Для экономии времени
Не заморачиваться с тефтельками и просто обжарить фарш с овощами и сметаной.
Для уменьшения калорийности этого ужина:
Себе на тарелку - 1-2 тефтельки, буквально 1-2 ложку гарнира + овощи в любом виде.
Для постящихся и веганов
- Мясо можно заменить соевым фаршем.
Если вы совсем не любите готовить или экономите время
- Купите в кулинарии или закажите с доставкой готовые голубцы :)
Завтра у нас будет ланч с необычным сэндвичем из одного из самых бюджетных овощей. Готовится в момент!
Луковицу и капусту натереть или мелко нарезать. Смешать с фаршем, яйцом, солью и специями. Сформировать тефтельки.
