Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Лучшие рецепты сообщества "Вкусно_Быстро_Недорого"

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 856 RSS
←   Март 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
06.03.2011
01:00:43
02:00:40
 7
 8
 9
09.03.2011
04:02:08
05:01:24
10
11
12
12.03.2011
01:00:51
22:01:55
13
13.03.2011
02:00:55
21:01:08
14
14.03.2011
01:01:18
02:00:59
15
16
17
18
18.03.2011
00:02:10
03:21:23
19
20
21
21.03.2011
01:00:45
12:04:38
22
23
24
25
25.03.2011
00:05:54
23:02:47
26
26.03.2011
17:02:16
21:02:00
27
28
28.03.2011
00:02:06
02:00:44
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.liveinternet.ru/community/855605/
Открыта: 06-03-2009

Автор
TUFELKA

Статистика

856 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

2 рецепта скумбрии малосольной



2 рецепта скумбрии малосольной
2011-03-22 00:42


Скумбрия малосольная без маринада.



Этот рецепт хорош тем, что рыбка будет готова уже через 12 часов.

Рыба скумбрия мороженая - 3 шт.

Соль - 2 ст.ложки.

Сахар - 1 ст.ложка.

Перец - 1 ч.ложечка.



Соль с сахаром и перцем перемешать.

Рыбу не размораживаю, отрезаю голову, хвост. Нарезаю мороженую скумбрию толщиной не более 1 см. Срезаю у колечка рыбки часть брюшка с плавничком, легко ножом очищаю внутренности и черную пленку, которая выстилает брюшко. Потом надрезаю у кусочка спинку и легко удаляю кожицу.

Вот колечко рыбки готово!

(Немного надо повозиться, зато потом скумбрию соленую уже не надо нарезать. Колечки готовые, красивые и не разваливаются! Просто беру из контейнера , укладываю на терелку. Украшаю порезанными полукольцами лука.)

В емкость, желательно с широким дном, посыпаю немного смесью соли, перца и сахара, и складываю кусочки рыбки. Сверху посыпаю опять этой смесью. Где-то получается 2-3 слоя скумбрии. И в холодильник. На следующий день рыбка готова! Рыба получается очень вкусная, малосольная.

При желании, можно сверху покрыть рыбу обжареной и охлажденной, смесью лука и морковки. Тогда и гарнир готов! Получается очень вкусно!!!




(460x345, 84Kb)


Скумбрия с маринадом



Маринад для засолки рыбы

1 литр воды вскипятить

6 ст. ложки соли

1 ч. ложка сахара

4 горошины черного перца

4 лавровых листа

2 гвоздики.

Пару секунд прокипело, остудить.



Рыбу почистить, порезать, залить маринадом и поставить на холод на 4 часа. Мариную в широкой посуде, но сверху прикрываю тарелочкой меньшего диаметра, что бы всю рыбу покрывал маринад.

Через 4 часа переложить в стеклянную банку и залить растительным маслом.

Степень солености зависит от количества соли:

ложка без горки - малосоленая

с небольшой горкой - среднесоленая.

и т.д.

И держать в маринаде 4 ЧАСА, НЕ БОЛЕЕ!




(400x300, 40Kb)



Мясо по-бургундски
2011-03-22 00:53

И так нам нужно:


1. Сухое красное вино


2. Бульон


3. Говядина, желательно задняя часть




4. Овощи - картошка, дайкон, морковь, болгарский перец



5. Корешки сельдерея, петрушки, пастернака


6. Грибы



7. Специи, лук



8. 3 часа свободного времени


В кастрюлю я вылила 2 больших стакана вина и 2 больших стакана бульона. Кастрюлю на тихий огонь, а в вино добавляем лавровый лист и сушоный корень петрушки и пастернака.


Мясо нарезать крупными кубиками и обвалять в муке, теперь оно похоже на рахат-лукум.



В таком виде его нужно выложить на горячую сковороду и обжарить в масле до корочки.



В процессе жарки я его посолила и добавила специи. Когда кусочки подрумянились их можно выложись в уже закипевший булон.


Дальше по списку корень сельдерея.



Моем, чистим, отрезаем половину и рубим крупными кусками.



Отправляем к мясу и даем потушиться на мааааленьком огне примерно час.



В это время моем и чистим остальные овощи.


В первую очередь морковь, дайкон и лук.



Ружем все крупными кусками и слегка обжариваем в масле, оставшемся от мяса.



Овощи впитают аромат и нагреются до нужной температуры, теперь, когда их выложим в бульон, он не перестанет кипеть.


Накрываем крышкой, и даем потушиться еще минут 30-40. А в это время чистим картошку.



Я специально выбрала мелкую, что бы оставить целиком.


Теперь можно добавить специи - пара веточек розмарина, смесь перцев, соль, любые травки и приправы которые нравиятся.


Когда прошло 40 минут выкладываем картошку к мясу и тушим еще минут 20. Пока занимаемся грибами.


Вешенки я просто разделила на отдельные грибы.



Крупные разрезала пополам и выложила все к мясу с овощами. Вместе с грибами добавила крупно порезанный болгарский перец.



Накрываем крышкой и даем еще минут 30-40 потомиться. Следим, что бы картошка не разварилась.


В принципе все, можно пробовать.



Свежая зелень и оставшееся вино отлично дополнят ужин.




 



Салат Николь
2011-03-22 01:01



 



Продукты для приготовления салата Николь:



     


  •  

  • ветчина.

  • морковь.

  • сыр.

  • яблоко.

  • майонез.

  • чеснок.

  • сухарики




Приготовление салата Николь:


 



  • Режем ветчину соломкой

  • яблоко и сыр трем на крупной терке

  • морковь трем на мелкой терке

  • заправляем майонезом

  • добавляем давленный чеснок

  • перед подачей на стол добавить сухарик

     
2 рецепта скумбрии малосольной
2011-03-22 00:42


Скумбрия малосольная без маринада.



Этот рецепт хорош тем, что рыбка будет готова уже через 12 часов.

Рыба скумбрия мороженая - 3 шт.

Соль - 2 ст.ложки.

Сахар - 1 ст.ложка.

Перец - 1 ч.ложечка.



Соль с сахаром и перцем перемешать.

Рыбу не размораживаю, отрезаю голову, хвост. Нарезаю мороженую скумбрию толщиной не более 1 см. Срезаю у колечка рыбки часть брюшка с плавничком, легко ножом очищаю внутренности и черную пленку, которая выстилает брюшко. Потом надрезаю у кусочка спинку и легко удаляю кожицу.

Вот колечко рыбки готово!

(Немного надо повозиться, зато потом скумбрию соленую уже не надо нарезать. Колечки готовые, красивые и не разваливаются! Просто беру из контейнера , укладываю на терелку. Украшаю порезанными полукольцами лука.)

В емкость, желательно с широким дном, посыпаю немного смесью соли, перца и сахара, и складываю кусочки рыбки. Сверху посыпаю опять этой смесью. Где-то получается 2-3 слоя скумбрии. И в холодильник. На следующий день рыбка готова! Рыба получается очень вкусная, малосольная.

При желании, можно сверху покрыть рыбу обжареной и охлажденной, смесью лука и морковки. Тогда и гарнир готов! Получается очень вкусно!!!




(460x345, 84Kb)


Скумбрия с маринадом



Маринад для засолки рыбы

1 литр воды вскипятить

6 ст. ложки соли

1 ч. ложка сахара

4 горошины черного перца

4 лавровых листа

2 гвоздики.

Пару секунд прокипело, остудить.



Рыбу почистить, порезать, залить маринадом и поставить на холод на 4 часа. Мариную в широкой посуде, но сверху прикрываю тарелочкой меньшего диаметра, что бы всю рыбу покрывал маринад.

Через 4 часа переложить в стеклянную банку и залить растительным маслом.

Степень солености зависит от количества соли:

ложка без горки - малосоленая

с небольшой горкой - среднесоленая.

и т.д.

И держать в маринаде 4 ЧАСА, НЕ БОЛЕЕ!




(400x300, 40Kb)



Мясо по-бургундски
2011-03-22 00:53

И так нам нужно:


1. Сухое красное вино


2. Бульон


3. Говядина, желательно задняя часть




4. Овощи - картошка, дайкон, морковь, болгарский перец



5. Корешки сельдерея, петрушки, пастернака


6. Грибы



7. Специи, лук



8. 3 часа свободного времени


В кастрюлю я вылила 2 больших стакана вина и 2 больших стакана бульона. Кастрюлю на тихий огонь, а в вино добавляем лавровый лист и сушоный корень петрушки и пастернака.


Мясо нарезать крупными кубиками и обвалять в муке, теперь оно похоже на рахат-лукум.



В таком виде его нужно выложить на горячую сковороду и обжарить в масле до корочки.



В процессе жарки я его посолила и добавила специи. Когда кусочки подрумянились их можно выложись в уже закипевший булон.


Дальше по списку корень сельдерея.



Моем, чистим, отрезаем половину и рубим крупными кусками.



Отправляем к мясу и даем потушиться на мааааленьком огне примерно час.



В это время моем и чистим остальные овощи.


В первую очередь морковь, дайкон и лук.



Ружем все крупными кусками и слегка обжариваем в масле, оставшемся от мяса.



Овощи впитают аромат и нагреются до нужной температуры, теперь, когда их выложим в бульон, он не перестанет кипеть.


Накрываем крышкой, и даем потушиться еще минут 30-40. А в это время чистим картошку.



Я специально выбрала мелкую, что бы оставить целиком.


Теперь можно добавить специи - пара веточек розмарина, смесь перцев, соль, любые травки и приправы которые нравиятся.


Когда прошло 40 минут выкладываем картошку к мясу и тушим еще минут 20. Пока занимаемся грибами.


Вешенки я просто разделила на отдельные грибы.



Крупные разрезала пополам и выложила все к мясу с овощами. Вместе с грибами добавила крупно порезанный болгарский перец.



Накрываем крышкой и даем еще минут 30-40 потомиться. Следим, что бы картошка не разварилась.


В принципе все, можно пробовать.



Свежая зелень и оставшееся вино отлично дополнят ужин.




 



Салат Николь
2011-03-22 01:01



 



Продукты для приготовления салата Николь:



     


  •  

  • ветчина.

  • морковь.

  • сыр.

  • яблоко.

  • майонез.

  • чеснок.

  • сухарики




Приготовление салата Николь:


 



  • Режем ветчину соломкой

  • яблоко и сыр трем на крупной терке

  • морковь трем на мелкой терке

  • заправляем майонезом

  • добавляем давленный чеснок

  • перед подачей на стол добавить сухарик

     
В избранное