Миндаль чистим, сушим и поджариваем несколько минут в аэрогриле или на сковородке, затем измельчаем. Форму 25 см в диаметре покрываем бумагой для выпечки, смазываем. Взбиваем желтки с сахаром, добавляем муку с разрыхлителем, сок и цедру лимона, молотый миндаль, тёртую морковь и взбитые белки. Аккуратно вымешиваем,
желательно лопаткой. Выпекаем как обычный бисквит. Сразу не вынимаем... Приготовление блюда см. на сайте