Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Январь 2011 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
10
|
||||||
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
|
31
|
||||||
Статистика
-3 за неделю
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Рыба по Фергански
Рыба по Фергански Здравствуйте всем ! Хочу сегодня показать вам оригинальный рецепт ,который я увидел в одном фильме по Узбекскую кухню. Этот фильм был снят на любительском уровне еще во времена видеомагнитофонов ,поэтому качество записи было еще то ! Но на качестве рецептуры это не отразилось . Во общем то там описывались достаточно известные рецепты приготовления всем известных блюд (плов,манты ,лагман и т.д),но было и несколько очень оригинальных рецептиков -которые я еще никогда не встречал ! И вот представляю Вам один из них ----------------------<cut>---------------------- Как вы уже поняли из названия мы будем готовить рыбу ! и не просто рыбу а рыбу с овощами !!!!  Итак 600 грамм филе  1 баклажан ,пол головки чеснока,Острый перчик,2 больших болгарских
перца ,4 средних помидора,2 морковки ,2-3 средних луковицы,И представте
себе Огурцы (3 штуки )  Кроме этого нам понадобится зелень -опять же все Видно на фото . Зелень шинкуем мелко  Нарезаем все овощи достаточно крупными кусками ,лук полукольцами .  Ставим казан на огонь и наливаем туда грамм 200 растительного масла ,пусть раскаляется ! Берем обычную муку,высыпаем ее в глубокую тарелку и смешиваем ее с специями для рыбы . Каждый кусочек рыбы солим ,обваливаем в муке и начинаем обжаривать в кипящем масле ,до образования золотистой корочки . Готовые кусочки выкладываем на тарелку  После того как рыба обжарилась -готовим овощи.Здесь важна определенная последовательность !  Добавляем 1 чайную ложку семян кориандра (кинзы ) и увесистую горсть барбариса . Теперь в ход пошли баклажаны ,не забываем все время перемешивать овощи в кипящем жире ,когда баклажаны чуть обмякнут ,добавляем помидоры и чеснок . Правим на соль и добавляем зелень  Еще раз все перемешиваем и извлекаем все наши овощи в отдельную
посуду оставив на дне лишь малый слой ,на который выкладываем
прожаренные кусочки рыбы ,далее опять овощи и опять рыба .  Открываем казан ,убираем тарелку и начинаем угощать своих друзей и близких ! Бурные и несмолкающие аплодисменты вам обеспечены !  Вот что получается в Итоге :)  Всем приятного аппетита и до новых встреч ! |
| В избранное | ||
