Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Январь 2011 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
10
|
||||||
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
|
31
|
||||||
Статистика
-3 за неделю
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Летняя отрада. Дубль два.
Летняя отрада. Дубль два. В ответ на первую новость о свекольнике я получил море справедливой критики за неправильное оформление. Но еще больше удивило количество написавших и отозвавшихся. Исправляю, делаю максимально подробный отчет и очень надеюсь, что кому-то пригодится рецепт. Я летом только и спасаюсь свекольником ----------------------<cut>----------------------  Итак набор продуктов:  В процессе участвует Пипа Суринамская, как главный консультант по сметане. Да данном этапе в ее услугах не нуждаются, поэтому она набирается сил. Вообще-то Пипа Суринамская (http://www.floranimal.ru/pages/animal/p/793.html ) это лягушка. На лягушку моя консультантка не похожа, но вот на ее имя… И явно не славянскую.  Заливаем свеклу водой, ставим варить.  После закипания добавляем немного уксуса и варим до полной готовности.  Готовность проверяем ножом, он должен входить в свеклу легко, как пиво в организм. Ориентировочно это случается через час варки.  После готовности разделяем компоненты.  Охлаждаем (я это делаю в раковине, но можно и просто оставить), если есть терпение.  Остывшую свеклу натираем на терку. В принципе можно и сразу натереть и варить уже тертую, но мне больше нравится так. Опять же из-за цвета. Ну не люблю я вываренную почти белую свеклу. А тут она – во всей красе!  Теперь самый главный процесс добавляем соль, сахар и немного уксуса.
Все далается на вкус, объяснить сколько надо трудно. Соль и сахар до
исчезновения ярко выражено свекольного вкуса, уксус для остроты. Но на
этом этапе лучше немного, что бы потом после сметаны подкорректировать
окончательно.  В теплый, но не горячий свекольник добавляем сметану. Много. До получения гламурного цвета.  Обратите внимание на упаковке развесной сметаны (очень важно, что
написано сметана, ибо у на уже продают сметанный продукт вместо
сметаны) стоит вес 0,274 кг. Так вот этого количества не хватило,
добавил еще примерно половину такой посудины.  А сами еще варим картошку в мундире и яйцо вкрутую. И тоже в холодильник. На сегодня все. Есть будем завтра, по моему, глубокому убеждению, большинство блюд на второй день вкуснее. И была ночь, и было утро и потом настало время обедать.  Достаем яйцо (из холодильника) и картошку. Чистим яйцо и демилитаризируем картошку.   Режим картошку, огурец и зеленый лук.  Засыпаем в тарелку. Уже красиво, а это только начало.  Заливаем свекольник. Совсем красиво.  Последний штрих – укроп. Самый последний штрих – яйцо.  И самый главный штрих – комплектация! Очень хорошо идет с салатиком
из селеры и морковки по-корейски, с черным хлебом (у нас этот сорт
называется украинский), на которой можно положить небольшой, пальца в
три толщиной кусочек жареной подчеревки или очень хорошо (опробовано,
гарантирую) фаршированных окорочков |
| В избранное | ||
