Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки. НоНаМе Воскресная форель под крошкой от ovimu
Воскресная форель под крошкой .  Сегодня пасмурно … Должны были прийти друзья , но в последний момент все переигралось . И поэтому появилось возможность запостить. Сегодня выбор пал на рыбку , вообще на что- то легкое , романтическое , наверное погода за окном располагала к этому , но к чему она точно не располагала так это к фотографированию , ибо света явно не хватало . Так , что звиняйте за качество , уж как получилось .  Итак , на сцену выходит форель духовая ( в смысле в духовке приготовленная ))) ) и зеленая фасоль с салатиком из маринованных цукини и запеченных помидор . Нам понадобится : выпотрошенная форель , лимон , пару куриных яиц , помидоры , пару зубчиков чеснока ,оливковое масло ,зеленая фасоль , лучок , салатный перец , цукини ,розмарин ( можно заменить базиликом ), сливочное масло ,петрушка , немного пармезана и вроде все … )  Прежде чем начать , делаем затяжной глоток охлажденного сухого белого винца , ну , чтоб все получилось. Вперед с песней , поехали … ) Порежем помидоры , выложим их на противень . По кладем сверху немного розмарина , взбрызнем оливковым маслом и присыпим мелко нарезанным чесночком . Всю эту красоту посолим , поперчим и отправим ее загорать в 140 градусную жару на полчаса .   Замаринуем сначала по-струганный на полоски цукини и салатный перец.  Для этого приготовим легкий маринад : В сок половинки лимона , добавим чайную ложку сахара , пару ст.ложек оливкового масла , поперчим и все это хорошо перемешаем .  В этот маринад по кладем наши овощи и оставим мариноваться 10 -15 минуток . Пока помидоры будут готовы и чуть остынут .   Затем помидоры и овощи перемешаем , вот и салатик готов . Перейдем к нашей форели . Внутри и снаружи посолим, поперчим , в брюшко по кладем : веточку розмарина ( можно базилика ) , два кружечка лимона и петрушку . И отправим ее в том же направлении ,что и помидоры на полчаса в 180 градусов ))  И вот у нас осталось время на приготовление фасоли и крошки для рыбы . Крошка : на сковородке поджарить на оливковом масле мелко порезанный чесночок ,  добавить панировочные сухари - 100 гр. , хорошо все перемешать , до потемнения . снять с плиты сковородку и хорошо все перемешать с мелко порезанной петрушкой . Вот , одеяло из крошки готово .  Зеленая фасоль выходит на сцену последняя . В сковородке распустим 50 гр. сливочного масла и слегка обжарим головку мелко порезанного репчатого лука , добавим зеленой фасоли и оставим на 15 минуток , на среднем огне , периодически помешивая . Затем выльем на них взбитые яйца ,  и по-струганный сыр пармезан ,  поперчим , посолим и хорошо перемешаем до застывания яиц . Фасоль готова , да и рыбка уже тоже .  Снимем у рыбки аккуратно кожу , отделим мясо от скелета и по кладем филе на тарелочку с нашим салатиком и фасолью .  Усе готово , все к столу …  Приятного аппетита ! OVIMU . |
| В избранное | ||
