Кулинария. Рецепты здорового питания Суп из говяжих хвостов по-немецки
Суп из говяжих хвостов по-немецки
Ингредиенты:
- 100 г говяжьих хвостов,
- 50 г мяса для оттяжки,
- яйцо для оттяжки,
- сало свиное или сливочное масло,
- морковь,
- 50 г репы,
- базилик,
- сельдерей,
- зелень петрушки,
- лук-порей,
- 20 г натурального красного вина,
- майоран,
- шафран,
- розмарин,
- крахмал,
- соль.
Приготовление
Самое нежное и ценное говяжье мясо это мясо хвостов. (В Испании самое дорогостоящее в местных ресторанах блюдо из мяса хвоста только что убитого на корриде быка.)