500 г твердого сыра, 150 г картофельного пюре, 150 г ветчины (можно другой колбасы), 1 луковица, немного муки, соль, специи по вкусу.
Сыр заворачиваем в марлю и опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты, выкладываем его на доску, посыпанную мукой, раскатываем тонким пластом и делим на несколько небольших частей. Ветчину нарезаем кубиками. Лук мелко шинкуем и пассеруем на растительном масле. Картофельное пюре смешиваем с ветчиной и лком, равномерно раскладываем получившийся фарш на лепешки из сыра и сворачиваем их рулетиками. Упаковываем их в фольгу (каждый по отдельности) и помещаем в холодильник на один час.