500 г творога, 1 яйцо, по 2 ст. ложек масла и сахара, 1/2 муки, 1/2 сметаны.
Творог пропустить через мясорубку или сквозь сито, сложить в глубокую миску, всыпать 1/2 просеянной муки, сахар, соль, добавить яйцо. Все хорошо перемешать, выложить на псеянный мукой стол, скатать творожную массу в форме колбаски и разрезать ее поперек на равные части. Кажую лепешку обвалять в муке, придать ей орму биточка, положь на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.