Ветчину нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на гриле. Огурец и очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать брусочками, сельдерей – тонкими кружочками. Положить все ингредиенты в салатник, приправить
солью и перцем, заправить соусом из майонеза, смешанного с апельсиновым соком.
Дно тарелок выстелить салатными листьями, на них положить салат.