Куриное филе помыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Переложить курицу в миску, посолить и поперчить по вкусу. Сладкий перец и чеснок нарезать и положить в чашу блендера. Добавить ломтики
манго, оставив несколько для украшения. Все взбить в однородную массу, влить масло и соус табаско. Заправить маринад соком лайма. Залить маринадом курицу и оставить минут на 30. Затем переложить куски
курицы в огнеупорное блюдо, положить веточки розмарина. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности, около часа.
Готовую курицу положить на блюдо, украсить ломтиками манго, зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!