В теплом кефире (я его ставлю в микроволновку на 40 с на полную мощность) развести дрожжи. Добавить муку, сахар, соль, специи, растительное масло и замесить тесто. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2-3 раза...
1 средний кочан салата "Айсберг" 1 маленький кочан "Редиччо" 1 крупное спелое манго 300 г деревенского сыра 4 ст. л. обжаренных кедровых орехов Для заправки: 2 ст. л. меда 1 ст. л. горчицы с зернами 1 ст. л. бальзамического уксуса 1 ч. л. свежемолотого черного перца 1 ч. л. соли 5 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Тщательно смешать мед, горчицу и уксус, добавить соль и перец. Непрерывно размешивая, постепенно влить оливковое масло. Листья салата порвать руками на небольшие куски и разложить (в качестве "ложа") по тарелкам. Манго очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками, а сыр - полосками. Выложить их поверх салатных листьев. Сверху посыпать кедровыми орешками и полить заправкой.