Все, что вы хотели знать о кулинарии - чем удивить гостей-гурманов и побаловать себя - любимых, встретить гостей-иностранцев и учесть все нюансы любой национальной кухни, как сервировать стол к любым праздникам, рецепты, кулинарный форум.
Слагаемые вкусного ризотто
Ризотто это не итальянская разновидность плова, и уж тем более не рисовая каша по-итальянски. Ризотто - это совершенно особое блюдо, и готовится оно по-особенному. С особым рисом.Подробнее >>
Со 2 по 8 октября в Хельсинки (Финляндия) проходит ежегодная ярмарка сельди. В эти дни рыночная площадь города просто ломится от обилия не только сельди, но и другой рыбы, а в местной гавани устраивается самый большой в году шведский стол по-фински. Но поскольку сельдь является главной виновницей праздника, то она и представлена на ярмарке в самых разнообразных видах – соленой, копченой, маринованной, с лимоном, луком, горчицей и т.д. и т.п. Вообще, сельдевая ярмарка в Хельсинки имеет
очень длинную историю, которая началась еще в 1743 году! Она была провозглашена Шведским королевским указом как событие, посвященное заключению мира с турками.
Октоберфест на Гавайях
С 4 по 9 октября на Гавайях в Гонолулу проходит 35-й ежегодный Октоберфест. Для тех, кто влюблен в пиво и в Германию, гавайский Октоберфест станет настоящим продолжением знаменитого фестиваля, который в этом году проводился с 17 сентября по 3 октября. Здесь все будет воспроизведено в соответствующем стиле: гостиница Ala Moana будет превращена в мини-Мюнхен, ее сотрудники будут одеты в национальные наряды Германии, атмосфера наполнится немецкой музыкой, под которую все будут танцевать традиционные
танцы. Из немецкого пива будут представлены марки: Ayinger Dunkel, Paulaner, Bitburger, Isenbeck, Becks, Spaten, St. Pauli Girl и Löwenbräu, для любителей шнапса припасен Bude. Настоящая немецкая кухня – такими блюдами как Bratwurst, Sauerbraten, Giant Knackwurst, Pig Knuckles, Sauerkraut, Potato Salad, Apple Strudel and Black Forest Layer Cake. Отель расположен вблизи пляжа Вайкики. Подробнее об отеле - www.alamoanahotel.com.
День любителей чеснока
Сегодня хоть и не официальный, но все же национальный День любителей чеснока в США. Этому овощу на территории Соединенных Штатов уделяется столько внимания, что даже сложно подсчитать, сколько всего за год проводится больших и маленьких чесночных фестивалей. Но, видимо, и этого недостаточно, так что существует еще и этот день для всех, кто обожает чеснок.
Картофель порежьте кубиками и сварите в кипящей подсоленной воде до готовности, слейте воду. Приготовьте картофельное пюре, которое хорошо перемешайте с измельченным тунцом (предварительно слейте с консервов масло), зернами сладкой кукурузы, мелко порезанным стручковым перцем, петрушкой и 1 ст.л. шнитт-лука. Посолите и поперчите по вкусу.
Из массы сформуйте 8 котлеток, обваляйте в муке. На среднем огне разогрейте в антипригарной сковороде половину оливкового масла. Обжарьте первые четыре котлетки с обеих сторон до золотистого цвета. Оставшиеся котлетки обжарьте в следующей порции масла.
Майонез смешайте с оливковым маслом и оставшимся шнитт-луком. Подайте к котлеткам. На гарнир можно подать зеленый салат.