Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.018 RSS
←   Июнь 2023   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней 47 выпусков (5-6 раз в неделю)


Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор
Saechka

Статистика

1.018 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


Рецепты шашлыка
9 мая
Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Печенье «Сердечки»


Тесто для печенья:

  • 100 г сыра,
  • 100 г сливочного масла или маргарина,
  • 100-150 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 30-40 г молока,
  • разрыхлитель теста на кончике ножа.

  1. Масло и муку с разрыхлителем растереть пальцами (масло нужно предварительно охладить), затем всыпать туда тертый на терке сыр, затем яйцо + молоко.
  2. Замесить тесто. Если получилось недостаточно вязкое, добавить муки, но немного.
  3. Можно разделить тесто на несколько частей и в каждую чего-нибудь добавить: тмин, корицу, кардамон или ванилин, можно посыпать кунжутом.
  4. Затем из теста сделать печенье в виде сердечек или любой другой формы, как вам позволяет фантазия.
  5. Выпекать сырное печенье в духовке минут 15-20, до зарумянивания.

Читать на сайте >>


Роте Грютце (Rote Grütze)


  • 600 г ягод красных (брала клубнику и вишню без косточки замороженные, по 300 г каждого вида),
  • 450 мл сока вишневого,
  • 1,5 ст.л. кукурузного крахмала (я брала 1 ст.л. без горки + 1 десертную ложку без горки),
  • 1-2,5 ст.л. сахара (можно взять как белый, так и коричневый),
  • 1 звездочка бадьяна (по желанию).

  1. С вечера поставила размораживаться ягоды, выложив их в дуршлаг и подставив под низ кастрюльку.
  2. К утру с разморозившихся ягод натекло 250 мл сока. Я добавила еще 200 мл вишневого сока покупного, для детского питания.
    • Конечно же, в идеале надо использовать натуральный ягодный сок, но изредка, думаю, можно и немного облегчить себе задачу, только покупной сок надо брать качественный, с минимальным содержанием сахара.
  3. Клубнику разрезала каждую на 2-4 части, поскольку она была крупновата. Вишню оставила целой.
  4. От общего количества сока отлить 100 мл в отдельную кружку и поставить в холодильник.
  5. В оставшиеся 350 мл сока добавить сахар (1,5 ст.л.), звездочку бадьяна и поставить на средний огонь.
    • Такого количества сахара мне хватило, но, конечно же, надо пробовать и добавлять по вкусу, может быть, понадобится чуть больше. Главное, чтобы было и не кисло, и не приторно, а именно вкусно!
    • Бадьян можно и не добавлять, всё по желанию. В некоторых рецептах вообще рекомендуют добавить в сок корицу, или ванильный сахар, или гвоздику, или все это вместе, я не стала экспериментировать.
  6. Пока сок закипает, размешать в 100 мл оставшегося холодного сока крахмал до исчезновения комочков.
  7. Из закипевшего сока убрать бадьян и тонкой струйкой, помешивая, влить крахмальную смесь. То есть - варим вкусный и красивый ягодный кисель!
  8. Уменьшить огонь и, постоянно мешая, проварить до прозрачности киселя и лёгкого загустения.
  9. Затем в кисель выложить ягоды, перемешать, довести до кипения на небольшом огне и снять с плиты.
  10. Остудить, время от времени перемешивая, чтобы на поверхности не образовывалась плёнка. И - всё!
  11. Rote Grütze подают и со взбитыми сливками или сметаной, и с мороженым, и, конечно же, с традиционным баварским кремом или другим заварным. Я сделала экспресс-вариант:
    • Сварила пакетик ванильного пудинга по инструкции на упаковке, только сахара взяла всего 1 ст.л.
    • Остудила, накрыв пищевой плёнкой «в контакт», чтобы не образовывалась плёнка на поверхности.
    • Выложила в креманки, сверху - Роте Грютце, украсила шоколадными листочками, поставила в холодильник на час и... И вот оно, летнее яркое и вкусное счастье!
  12. Остаток десерта выложила в баночку и убрала в холодильник, прекрасно хранится пару дней (а дольше и не получится, очень вкусно). Завтра будем есть с мороженым.
  13. В планах - сварить Роте Грютце из ягодного ассорти и подать с баварским кремом. А ещё - сделать десерт Gгüne Grütze, «зелёную кашу», из зелёных ягод и фруктов. Обязательно поделюсь результатом, если получится удачно.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Быстрое размешивание замедляет варку. Размешивайте соусы, супы медленными, кругообразными движениями, расширяя круги.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru
В избранное