Описание: Нежное заварное тесто, насыщенный грибной вкус, ну и конечно, много сыра. Пирог получается очень вкусный, сочный, с тонкой хрустящей корочкой. Такой пирог можно взять с собой в дорогу, в холодном виде он не менее вкусен, заварное тесто долго остается свежим и нежным.
Ингредиенты для "Грибной пирог с сыром в заварном тесте"
100 г маргарина или сливочного масла
200 мл воды
1 стакан муки
5 яиц
1 ст. л. горчицы
0, 5 ч. л. паприки
щепотка острого красного перца
щепотка соли
400 г шампиньонов
1 средняя луковица
200 г сыра
Рецепт "Грибной пирог с сыром в заварном тесте"
Грибы и лук порезать, обжарить на растительном масле, немного посолить, поперчить черным перцем. Остудить.
маргарин с водой довести до кипения.
Сделать маленький огонь и всыпать сразу всю муку, быстро помешивая, чтобы не было комков. Массу слегка остудить.
С помощью миксера, по одному втереть яйца, каждый раз полностью вмешивая в тесто.
Добавить горчицу, перец. соль, паприку, вымесить.
Сыр натереть на крупной терке. Я опять брала несколько видов сыра, один из них был копченый, получилось просто очень вкусно, с ноткой копчености. В тесто добавить натертый сыр, перемешать.
Затем добавить грибы, перемешать.
Тесто выложить в форму, выложенной бумагой или смазанной маслом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, первые 20 минут при 190-200 градусов, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать еще 20-30 минут, до румяной корочки.
Дать пирогу немного постоять, 10-15 минут, затем нарезать, иначе он будет просто давится, а не резаться, повторюсь, тесто очень нежное. Приятного и вкусного завтрака, обеда или ужина!
К описанию по приготовлению (нашла несколько вариантов) добавить нечего, а вот по оформлению предлагаю несколько вариантов: которые подойдут и для ужина дома, и на свадебный стол...
393
39
28
