Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Мини-пироги из Новой Зеландии от Avedzovg
Мини-пироги из Новой Зеландии — А вдруг я буду лететь, лететь, да и пролечу всю Землю насквозь.. Давным-давно (месяца этак 4 назад) обещала я вам рассказать про "пирожки", которыми питаются люди ходящие вверх головами. Вернувшись из своей долгой поездки, спешу исполнить свое обещание. Так что всех интересующихся приглашаю под кат. Пироги
величиной с ладошку можно найти по всей Новой Зеландии: от кофеен в
центре города и магазинчиков на заправках до маленьких лавочек
"есть-все-понемножку-если-лень-идти-до-нормального магазина". Вот,
например, реклама возле одного из таких магазинчиков:  Иногда даже можно найти надписи типа "здесь вы можете купить новозеландские пироги" или "Пироговая мания". В общем и целом, если вы не любите себя и не цените свое здоровье, то вполне можете попробовать эти мини-пироги в магазинах. За все свое пребывание здесь всего дважды доводилось мне отведать нормальные — или даже ближе к вкусным — мини-пироги (первый в одной небольшой пекарне, а второй — в деревне "три дома на поле и один яхт клуб"). Мини-пироги бывают разнообразных видов (открытые и закрытые) и размера. Ассортимент начинок иногда поражает воображение: можно найти и ягодно-фруктовые пироги, и пироги с кари или пастой. Используемое тесто так же варьируется: и слоеное, и песочное, и еще бог знает какое. Сегодня представляю вашему вниманию мини-пироги с двумя вариантами теста и тремя вариантами начинки. Наиболее традиционное тесто для таких пирогов: Тесто для сладких пирогов (я использовала тесто для сочников, которые давно-давно кто-то выкладывал):  Для начинки (все зависит от ваших формочек, у меня ушло столько): Банальная начинка-отсебятина: Сладкая начинка:  Займемся первым тестом. В муку с солью нарезали масло и пытаемся из
этого сделать однородную массу всеми доступными способами. Как только
мы покончили с этой муторной работой, вливаем холодную воду и повторяем
все предыдущие действия по перемешиванию. Тесто положили в мешочек и
отправили изучать просторы холодильника.  Как делать тесто для сочников можете посмотреть у первоисточника.
Если же делать это лениво, то кратко напомню. Смешиваем яйцо,
растопленное масло и сахар, после добавляем сметану и опять
перемешиваем. Насыпаем муку с разрыхлителем и месим до однородности.
Закрываем чем-нибудь его, чтобы не подсохло сверху и временно про него
забываем.  Лучок порезали настолько мелко насколько умеете.  Половину лука отложили до лучших времен, а половину отправили
жариться до золотистого цвета. Добавляем порезанную курицу, а позже и
грибочки. Начинка номер 2 готова.  Бекон и петрушку порежем.  Достаем формочки или основу для маффинов. Сначала устилаем их
тестом, потом на дно формочки отправляем бекон, сверху лук, петрушку и
сыр (если у вас большие формочки, то можно слои еще раз повторить).
Сверху кладем кусочек помидорки (я пожалела, что положила так мало) и
заливаем все взбитым яйцом. Ставим в разогретую духовку до готовности
яйца( у меня где-то минуток 20 понадобилось).  Пироги с курицей и грибами будут у меня закрытыми (так как я, как
всегда, увлеклась начинкой, то пришлось использовать для них тесто для
сладких пирогов). Им конечно же надо меньше времени в духовке, чем
первым.  Ну и последняя партия сладких пирогов с клубникой. Не повторяйте
моей ошибки и не накладывайте так много: как оказалось, клубника
выделяет просто дикое количество сока, который так и хочет вылиться.  В итоге, у меня получилось 6 средних пирогов с беконом, 12 маленьких с грибами и курицей и 6 средних с клубникой.    Всем приятного аппетита и до новых встреч. P.S. В ближайшее время будем знакомится с японским фастфудом, американскими тыквенными пирогами и хлебом, а так же морковным пирогом. Ну и напоследок кусочек Новой Зеландии  |
| В избранное | ||
