что визига - это части хребта осетра, которые хорошо разваривали, отчего становились студенистой прозрачной массой. Визигой начиняли пироги (наряду с другими слоями начинки), отчего пирог становился сочнее.
Cooking-Book рекомендует приготовить что-то очень аппетитное:
Суп рисовый с киви
Для приготовления супа Вам потребуются:
рис - 1 стакан;
сахар - 2 ст.л.;
киви - 2-3 шт. (около 200г);
морковный сок - 1/2 стакана;
вода - 2 л.
Рис тщательно промыть, залить водой и отварить до готовности. Приправить рис по вкусу солью, добавить сахарный песок. При подаче на стол в каждую порцию добавить свежеотжатый морковный сок и ломтики очищенных плодов киви.