Завтра в рассылке по просьбе наших читателей будет рассказано как приготавливать
мороженое и птичье молоко. Если у кого есть чем поделиться с нашими читателями по
этой теме присылайте мне свои рецепты.
Спасибо. maok
ХОЛОДНОЕ
Быстрая закуска.
Огурцы свежие 2 шт
Сыр тертый 150 г
Чеснок 3 зубчика
Майонез
Зелень укропа
Для начинки тертый сыр смешиваем с тертым чесноком, заправляем майонезом, кладем
мелко нарезанную зелень укропа. Огурцы нарезаем на кружки наискосок и наносим начинку.
ПЕРВОЕ
Картофельный суп с солеными огурцами.
Говядина без костей 300-400 г
Вода 2 л
Жир 3 ст. л
Морковь и лук репчатый по 1/2 шт
Корень петрушки и сельдерея по 1/2 шт
Картофель 10-12 шт
Соленые огурцы 4-5 шт
Соль, перец, сметана
Зелень
Нарезанные на куски, толщиной 1-2 см, отбитые и обжаренное в жире мясо выложить в
кастрюлю, залить кипятком так, чтобы оно было покрыто водой, добавить нарезанный
соломкой репчатый лук, морковь, петрушку и сельдерей и тушить до размягчения мяса,
после чего долить оставшуюся воду, добавить нарезанный кубиками картофель, соль,
перец и варить на слабом огне. Очищенные от кожицы и семян огурцы нарезать кусочками
и положить в суп в конце варки. Перед подачей заправит суп сметаной и посыпать зеленью.
ВТОРОЕ
Макароны, запеченные с ветчиной и томатами.
Ветчина 300 г
Макароны 600 г
Томат 100 г
Сыр тертый 150 г
Масло топленое 100 г
Молоко 2 стакана
Копченая грудинка 50 г
Отварить макароны, процедить, смешать с сыром, маслом, молоком, взбитым с яйцами,
мелко порезанной ветчиной. Грудинку мелко порезать, поджарить, добавить томат и,
помешивая, прожарить все вместе, после чего добавить в подготовленные макароны. Хорошо
вымешанную массу сложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями кастрюлю, сверху
полить растопленным маслом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на среднем
жаре на 45 мин. Подавать со сливочным маслом.
ДЕСЕРТ
Торт "Август".
Яблоки 3-4 шт
Яйца 3-4 шт
Сахар 1,5 стакана
Мука 1 стакан
Масло 100 г
Сметана 3-4 ст. л
Яблоки разрезать на дольки, смешать со сметаной. Отделить белки от желтков. Желтки
растереть с половиной порции сахара, добавить муку и размягченное масло. Раскатать
и выложить в приготовленную форму. Яблоки разложить поверх теста. Поставить в разогретую
духовку на 20-25 мин. За это время взбить белки с оставшимся сахаром, кладем поверх
яблок.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ (СВЧ).
Мясной хлеб.
Мясной фарш 600 г
Яйцо 1 шт
Молотые сухари 1/4 стакана
Лук 1 шт
Томатный соус 1 ст. л или острый кетчуп
Соль, перец
Мелко нарежьте лук и сельдерей, соедините все продукты и хорошо вымешайте. массу
разложите ровным слоем в стеклянном сотейнике. Прикрывать не нужно. Включить печь
в режим "жарить" на 13-18 мин. Выключив ее, дайте блюду достоять
5 мин.
ЗАГОТОВКИ ВПРОК.
Салат с зелеными помидорами.
Помидоры 2 кг
Болгарский перец 0,5 кг
Лук репка 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Растительное масло 1 стакан
Сахар 0,5 стакана
Соль спичечный коробок без верха
Уксус 1 ст. л
Овощи крупно порезать и поставить варить. После закипания варить на медленном огне
20 мин. Перед концом варки добавить уксус и разложить по банкам. Пастерилизовать
не нужно.
НАЗРЕЛ ВОПРОСИК.
Очень хотелось бы узнать рецепт блюда под названием "Тещин Язык". Насколько я помню,
это что-то очень острое. Большое спасибо, Наталья.
Наталья, "тещин язык" - это закуска из баклажанов. Действительно острая и очень вкусная.
2 баклажана,4 помидора, 2 шт.лука ,1 острый перец ,3 дольки чеснока, соль. Баклажаны
нарезать повдоль (на языки). Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла
горечь и обжарить их на сковороде с посолнечным маслом до золотистой корочки. В другой
сковороде обжарить мелко нарезанный лук , добавить в него натертые помидоры и потушить
немного. Нарезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень. А в конце - несколько
долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом. В принципе,
можно уже есть (в охлажденном виде). Мне больше нравится такой вариант: на край каждого
языка положить ломтик ветчины. Другим краем прикрыть. Чуть-чуть запечь под сыром.
Съесть с удовольствием.
Любаша.
Как можно использовать патисоны при заготовках? Наталья.
Дорогие мои. Если Вы можете нам помочь, то пришлите нам рецепты этих блюд. А так
же пишите, рецепты каких блюд хотели бы узнать и Вы.
Приятного аппетита!
Улыбнитесь с нами!
Улыбнитесь с нами!
- Доктор! Я хочу похудеть. Предложите мне диету.
- Нннууу... Съедайте ежедневно кусочек черного хлеба с маргарином. яблоко и чай без
сахара.
- А это до еды или после?
Наш сайт http://restorant.narod.ru
Отзывы и пожелания, а так же свои заявки (если вы хотите узнать рецепты интересующих
вас блюд),
просим присылать по адресу maok@dol.ru
ICQ 76207669
