Гороховый суп с паприкой.
Копченый окорок на косточке 200 г
Бульон 2 л
Горох 250 г
Лук 2 шт
Корень сельдерея 200 г
Красный и зеленый перец по 2 стручка
Св. сало 2 ст. л
Соль, перец
Окорок варить 30 мин в 1,75 л кипящего бульона, добавить промытый горох и варить
еще 60 мин.
Репчатый лук, сельдерей, стручки перца очистить и промыть, нарезать все мелкими кубиками.
Зелe:еый лук промыть
и нарезать кольцами. Кубики реп. лука пассеровать в разогретом топленом сале до прозрачности.
Снять кастрюлю с супом с плиты, посыпать красным перцем, добавить нарезанные овощи
и влить оставшийся бульон.
Проварить все на слабом огне 10 мин. Окорок вынуть из супа, мясо отделить от костей
и нарезать
кусочками. Выложить обратно в суп. Суп посолить, поперчить, посыпать зеленым луком.
ВТОРОЕ
Жаркое по-суздальски.
Говядина без костей 600 г
Картофель 1 кг
Лук 2 шт
Сливочное масло 3 ст. л
Сметана 300 г
Бульон 0,5 л
Зеленый лук 50 г
Соль, перец, лав. лист
Мясо промыть, обсушить салфеткой, нарезать кусочками и обжарить на хорошо разогретой
сковороде.
Картофель нарезать крупными кубиками, реп. лук мелко порезать. Обжаренное мясо и
подготовленные овощи сложить в порционные
горшки, добавить соль, перец, лавровый лист, залить горячим бульоном. Накрыть горшки
крышками, поставить в духовку.
Когда жидкость закипит, уменшить нагрев и тушить 25 мин. При подаче на стол в горшки
положить
сметану.
ДЕСЕРТ
Печение "Ледяные шарики".
Творожные сырки (не глазированные) 2 шт
Глазированные сырки шоколадные 4 шт
Печение 200 г
Размельчe:нная карамель 200 г
Любое печение натереть на тe:рке, добавить сырки. Из полученной массы сделать шарики
и обвалять их
в размельченной карамели. (лучше взять леденцы)
Приятного
аппетита!
УЛЫБНИТЕСЬ
С НАМИ!
- Доктор, мои родные считают, что я ненормальный! Я, когда выпью кофе, обязательно
съедаю чашку.
- Всю целиком ?
- Нет, ручку оставляю.
- Вы действительно ненормальный. Ручка - это же самое вкусное.
Наш сайт http://restorant.narod.ru
Отзывы и пожелания, а так же свои заявки
(если вы хотите узнать рецепты интересующих вас блюд),
просим присылать по адресу maok@dol.ru
ICQ 76207669