Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Служба Рассылок Городского Кота


Служба Рассылок Городского Кота

Поваренная книга кулинара.

10.07.2000

ПЕРВОЕ

Гороховый суп с паприкой.
Копченый окорок на косточке 200 г
Бульон 2 л Горох 250 г
Лук 2 шт
Корень сельдерея 200 г
Красный и зеленый перец по 2 стручка
Св. сало 2 ст. л
Соль, перец
Окорок варить 30 мин в 1,75 л кипящего бульона, добавить промытый горох и варить еще 60 мин. Репчатый лук, сельдерей, стручки перца очистить и промыть, нарезать все мелкими кубиками. Зелe:еый лук промыть и нарезать кольцами. Кубики реп. лука пассеровать в разогретом топленом сале до прозрачности. Снять кастрюлю с супом с плиты, посыпать красным перцем, добавить нарезанные овощи и влить оставшийся бульон. Проварить все на слабом огне 10 мин. Окорок вынуть из супа, мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Выложить обратно в суп. Суп посолить, поперчить, посыпать зеленым луком.

ВТОРОЕ

Жаркое по-суздальски.
Говядина без костей 600 г
Картофель 1 кг
Лук 2 шт
Сливочное масло 3 ст. л
Сметана 300 г
Бульон 0,5 л
Зеленый лук 50 г
Соль, перец, лав. лист
Мясо промыть, обсушить салфеткой, нарезать кусочками и обжарить на хорошо разогретой сковороде. Картофель нарезать крупными кубиками, реп. лук мелко порезать. Обжаренное мясо и подготовленные овощи сложить в порционные горшки, добавить соль, перец, лавровый лист, залить горячим бульоном. Накрыть горшки крышками, поставить в духовку. Когда жидкость закипит, уменшить нагрев и тушить 25 мин. При подаче на стол в горшки положить сметану.

ДЕСЕРТ

Печение "Ледяные шарики".
Творожные сырки (не глазированные) 2 шт
Глазированные сырки шоколадные 4 шт
Печение 200 г
Размельчe:нная карамель 200 г
Любое печение натереть на тe:рке, добавить сырки. Из полученной массы сделать шарики и обвалять их в размельченной карамели. (лучше взять леденцы)

Приятного аппетита!

УЛЫБНИТЕСЬ С НАМИ!

- Доктор, мои родные считают, что я ненормальный! Я, когда выпью кофе, обязательно съедаю чашку.
- Всю целиком ?
- Нет, ручку оставляю.
- Вы действительно ненормальный. Ручка - это же самое вкусное.


Наш сайт http://restorant.narod.ru
Отзывы и пожелания, а так же свои заявки (если вы хотите узнать рецепты интересующих вас блюд), просим присылать по адресу maok@dol.ru
ICQ 76207669

RLE Banner Network

http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru

В избранное