Суп-пюре картофельный.
Мясо с костями 600 г
Картофель 12 шт
Морковь 1 шт
Лук 2 шт
Сливочное масло 1 ст. л
Сметана 1/2 стакана
Желток 1 шт
Вода 3 1/2 л
Лавровый лист, перец горошек, мука, соль, перец
В холодную воду поожить мясо с костями и варить 1,5 часа. Затем положить нарезанный
картофель, другие овощи, пряности и варить,
пока мясо не станет мягким. После этого мясо вынуть, бульон процедить, а овощи протереть
через сито и положить обратно в бульон.
Муку поджарить с маслом, разбавить бульоном и влить в суп. Желток взбить, смешать
со сметаной и заправить суп, охлажденный до 80 С.
К супу можно подать белые сухарики.
ВТОРОЕ
Сигаретки картофельные с сыром.
Картофель 10-12 шт
Яйцо 1 шт
Мука 3-4 ст. л
Тe:ртый сыр 4 ст. л
Соль
Жир
Картофель отварить, обсушить, растолочь и, добавив яйцо, муку, замесить однородное
картофельное тесто.
Разделить его на равные куски, раскатать из них "сигаретки" и обжарить с обеих сторон
в разогретом жире до золотистого цвета.
Обжаренные "сигаретки" выложить на блюдо и посыпать тертым сыром.
ДЕСЕРТ
Ананасовое желе.
Консервированные ананасы 500 г
Сухое белое вино 250 г
Желатин 15 г
Нарежьте анананасы на кусочки. К ананасовому соку добавьте такое же количество белого
сухого вина,
положите желатин, подогрейте. Когда смесь остынет, но не застынет, вылейте ее на
кусочки ананасов,
находящихся на блюде. Поставьте в холодильник на 2 часа. Подогрейте блюдо несколько
секунд в горячей воде
и извлеките желе, нарежьте на порции.
Приятного
аппетита!
ИНТЕРЕСНО
И ПОЛЕЗНО!
А знаете ли вы, что пиво имеет более древнюю историю, чем любой другой напиток. Ещe:
древние египтяне, китайцы
и японцы превращали ячмень в солод, прибавляли к суслу шафран и взбраживали смесь
почти так же, как это делается сейчас.
Получаемый напиток называли "цитос". Во Франции, Бельгии и Англии и теперь варят
пиво по древним рецептам пива "Корма",
составленным кельтами более тысячи лет назад.
УЛЫБНИТЕСЬ
С НАМИ!
Парикмахер говорит клиенту:
- К сожалению, вы теряете волосы. Вы хоть что-нибудь делаете для того, чтобы остановить
этот процесс?
- Да, конечно! Я уже подал заявление о разводе.
Наш сайт http://restorant.narod.ru
Отзывы и пожелания, а так же свои заявки
(если вы хотите узнать рецепты интересующих вас блюд),
просим присылать по адресу maok@dol.ru
ICQ 76207669