Суп из риса.
Говядина 1,2 кг
Рис 5 ст. л.
Яйцо 2 шт
Сливки 1/2 стакана
Сварить бульон из мяса, когда будет готов, процедить в кастрюлку и поставить на огонь.
Взять в чашку 5 ст. л. риса, залить холодным бульоном в отдельной небольшой кастрюле
и поставить на огонь. Когда рис станет мягким вылить все в общий бульон. Перед подачей
разбить в чашку 2 желтка, влить сливки и размешать, потом снять на стол, влить 2
ложки супа в лейзон, размешать, вылить лейзон в суп и, размешав окончательно, процедить
сквозь сито.
ВТОРОЕ
Баранина по-домашнему.
Баранина 800 г
Картофель 1 кг
Сало топленое 40 г
Помидоры 200 г
Соль, перец.
Баранину обжарить крупными кусками. За 25-30 мин до окончания жарения вокруг мяса
уложить целые клубни очищенного сырого картофеля. Во время жарения куски бараниы
и картофеля переодически переворачивать, поливать выделившимся соком. Отдельно сделать
салат из помидоров зеленного салата и огурцов, заправить его уксусом с маслом и подавать
вместе с мясом.
ДЕСЕРТ
Рулет с яблоками.
Яблоки 600 г
Сахар 1 стакан
Творог 100 г
Масло 100 г
Мука 1 стакан.
Очистить от кожи сердцевины яблок, разрезать каждое на 8 частей. И каждую часть нарезать
поперек тонкими пластинками. Масло растереть с творогом в однородную массу, посолить,
соединить с мукой. Полученное тесто разрезать пополам и поставить в холодильник на
3 часа. Остуженное тесто раскатать в два коржа, каждый покрыть нарезанными яблоками,
сверху густо засыпать сахаром, свернуть рулетом, смазать яйцом и поставить в духовку.
Когда рулет хорошо зарумянится вынуть из духовки.
Приятного
аппетита!
ИНТЕРЕСНО
И ПОЛЕЗНО!
В России фарфоровая посуда прижилась значительно позже, чем в европейских странах.
Предпочтение в дворянских домах долгое время отдавалась посуде из серебра и золота.
Один из самых больших сервизов из серебра весивший более 2 тонн, в 1774 году подарила
своему фавориту Григорию Орлову императрица Екатирина II.
УЛЫБНИТЕСЬ
С НАМИ!
- Виктория, если бы я знал, что тоннель бедет такам длинным, я бы вас поцеловал.
- Как, это были не вы.
Наш сайт http://restorant.narod.ru
Отзывы и пожелания, а так же свои заявки
(если вы хотите узнать рецепты интересующих вас блюд),
просим присылать по адресу maok@dol.ru
ICQ 76207669
