Рисовый суп по-итальянски.
(4 порции)
Лук 1
Чеснок 2
Оливковое масло 20 г
Бульонные кубики 2 шт
Чечевица 100 г
Очищенные помидоры 1 банка
Петрушка
Рис 100 г
Соль, перец
Чеснок смешиваем с рубленным луком и пассеруем в оливковом масле. Вливаем 1 л воды
и, помешивая, растворяем
куриные кубики. Добавляем чечевицу и варим на слабом огне около 20 мин. Промываем
рис, помидоры вытаскиваем
из сока, даe:м ему стечь и вместе с рисом выкладываем в суп. Варим до готовности
риса. Солим и перчим по вкусу.
Перед подачей посыпать зеленью.
ВТОРОЕ
Капуста, тушe:нная в яблочном соке, с котлетами.
(4 порции)
Булочки 2 шт
Лук 2 шт
Копчe:нное сало 100 г
Яблочный сок 250 г
Квашенная капуста 500 г
Рубленное мясо 500 г
Яйцо 1
Сливки с хреном 2 ст. л
Яблоки 2 шт
Топлe:ное масло 40 г
Соль, перец, лавровый лист
В распущенное сало добавить 1/2 лука, квашеную капусту, яблочный сок и лавровый лист.
Тушить 30 мин, посолить
и поперчить. Булочки, замоченные в воде, отжать и смешать с мясом, луком, яйцом,
хреном и петрушкой,
посолить и поперчить. Сделать плоские котлеты и обвалять их в муке. Яблоки нарезать
кружочками.
В топлe:ном масле обжарить котлеты, затем яблоки. Капусту подавать с котлетами и
яблоками.
ДЕСЕРТ
Пирожное "Ромео и джульетта".
Мука 800 г
Сливочное масло 200 г
Яйца 5
Сахар 300 г
Молоко 100 г
Порошок для печения 1 пачка
Шоколад 2 ст. л
Повидло
Сливочное масло, желтки яиц вместе с сахаром хорошо растереть в пенообразную массу,
затем частями
добавить к ней молоко, перемешанную с порошком для печения муку и крепкую пену из
яичных белков.
Большой противень смазать маслом, посыпать мукой и в одну его половину вылить 1/2
приготовленной
массы. В оставшуюся массу добавить шоколад или какао и вылить тe:мную массу во вторую
половину противня.
Между белой и коричневой массой поставить перегородку из картона, обe:рнутого бумагой.
Выпеченное тесто склеить фруктовым повидлом
и нарезать кирпичиками.
Приятного
аппетита!
Наш сайт http://restorant.narod.ru
Отзывы и пожелания, а так же свои заявки
(если вы хотите узнать рецепты интересующих вас блюд),
просим присылать по адресу maok@dol.ru
ICQ 76207669
