1 кг цветной капусты, 100 г масла, 0,5 стакана панировочных сухарей, соль по вкусу.
Цветную капусту разделить на соцветия (мелкие кочешки), отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть и обжарить на разогретой с маслом сковороде. Панировочные сухари поджарить, обсыпать ими цветную капусту, аккуратно перемешать и подавать на стол.
Морковь, запеченная со сметаной
1 кг моркови, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан сметаны, 100 г топленого или сливочного масла, соль по вкусу.
Очищенную, вымытую морковь нашинковать и обжарить на масле докрасна, постоянно перемешивая, чтобы не подгорела. В сметану добавить сахар, соль, залить ею морковь и поставить в духовку на 20-30 мин. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.