Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - хичины


Хичины с картофелем и зеленью

Хичины представляют собой пироги с картофельной, сырной или мясной начинкой. Особой популярностью это блюдо пользовалось у карачаевчцев и балкарцев (жителей Северного Кавказа). У этих народов до сих пор считается очень почетным получить приглашение на хичины. Хичины балкарцев немного тоньше, чем у карачаевцев, а начинки для блюда примерно одинаковые. Назвать наши пресные пирожки хичинами можно с большим натягом, поскольку рецепт теста отличается.

Хичины

Ингредиенты:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • картофель;
  • укроп и петрушка;
  • растительное масло для жарки.

Подробнее →


В избранное