Шоколад растопить, смешать с воздушным рисом. Форму застелить пищевой пленкой. Выложить шоколадную массу, равномерно распределив ее и сформировав бортики. Убрать форму в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Желатин залить 50 мл питьевого йогурта, дать набухнуть и прогреть на водяной бане до растворения.
Ягоды помыть и очистить, отложить несколько штук для украшения, остальные нарезать кусочками.
Смешать йогурт, сметану и клубнику, добавить желатин. Вылить крем на застывший шоколадный корж. Сверху украсить целыми ягодами и тертым шоколадом.
Убрать фруктовый торт в холодильник до полного застывания.